• 30 . jun . 2017 Glúten Free  

    Dieta sem glúten é saudável para todos?

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    Algumas pessoas apresentam intolerância ou sensibilidade ao glúten, com sintomas como dor abdominal, dor de cabeça, inchaço e dores articulares depois de comer qualquer alimento que contenha essa proteína. Hoje estima-se que 5% da população mundial tenha esse incômodo. Apesar de as taxas serem baixas e não terem se alterado nos últimos anos, a percepção […]

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  • 09 . jul . 2016 Dietas  Glúten Free  

    Glúten: NÃO tenho doença celíaca, posso retirar o glúten da dieta?

    A doença celíaca é uma intolerância permanente ao glúten que geralmente surge na infância, entre 1 e 3 anos de idade, mas também pode surgir em outras fases da vida, como a adulta. O glúten é uma proteína presente no trigo, aveia (por ser cultivada e processada junto às plantações de trigo),centeio, cevada e malte […]

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  • 07 . ago . 2014 Glúten Free  

    Glúten: Mocinho ou Vilão? Comer ou não?

    Nos últimos anos tem se ouvido muito falar sobre o glúten, que é uma proteína presente em cereais como o trigo, cevada e centeio e que o seu consumo estaria relacionado com o ganho de peso. Tal afirmação gerou muita polêmica e as opiniões se dividiram. Mas ao invés de sermos contra ou a favor […]

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