Segundo o Ministério da Saúde, Promoção da saúde é o nome dado ao processo de capacitação da comunidade para atuar na melhoria de sua qualidade de vida. Para atingir um estado completo de bem estar físico, mental e social, os indivíduos e grupos devem saber identificar aspirações, satisfazer necessidades e modificar favoravelmente o meio ambiente. A saúde deve ser vista como um recurso para a vida e não como objetivo de viver. O tema definido pela Organização Mundial da Saúde (OMS) para o Dia Mundial da Saúde 2015 é segurança dos alimentos. Alimentos não seguros estão ligados à morte de cerca de 2 milhões de pessoas por ano. Os alimentos que contêm bactérias nocivas, vírus, parasitas ou substâncias químicas são responsáveis por mais de 200 doenças, que vão desde diarreia ao câncer.
Conheça abaixo as Cinco Chaves para uma alimentação mais segura:
Chave 1: Mantenha limpo
Chave 2: Separe alimentos crus de cozidos
Chave 3: Cozinhe bem os alimentos
Chave 4: Mantenha os alimentos a temperaturas seguras
Chave 5: Use água potável e matérias-primas de qualidade
A promoção das práticas alimentares saudáveis é resultante do cruzamento entre o conceito de promoção da segurança alimentar e o da promoção da saúde. As práticas alimentares saudáveis surgem através da educação nutricional (desde a infância) ou pela reeducação alimentar. A reeducação alimentar e seu seguimento para a vida toda, tem como propósito a prevenção de distúrbios alimentares, deficiências nutricionais, desnutrição, obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, entre outras. Conheça abaixo as funções dos nutrientes e como agem no nosso organismo: 
Tabela retirada da cartilha Alimentação para uma Vida Saudável – Cartilha de Orientações para a família curitibana (Prefeitura de Curitiba). Clique na imagem acima para conferir a cartilha na íntegra. Conheça os dez passos para uma alimentação saudável, clicando aqui.
Texto por Amanda Duarte Nutricionista – CRN 9098/P
