frango e batata doce

Frango e Batata Doce: Viver dessa dupla é o caminho alimentar correto?

Frango e batata doce ganharam espaço na vida de muitas pessoas, principalmente dos praticantes de atividade física. Essa combinação é conhecida por ajudar na perda de peso e no ganho de massa muscular e com isso temos a cada dia mais adeptos dessa prática. Mas será que incluir esses alimentos diariamente no seu cardápio é o caminho certo?

Para começar, vamos entender o porquê da dupla frango e batata doce ficar tão conhecida!

► A batata doce é um tipo de carboidrato de baixo índice glicêmico, ou seja, ela vai liberando a glicose mais lentamente para o nosso organismo, impedindo os picos de açúcar no sangue e reduzindo o acúmulo de gordura na região abdominal. Além disso, a batata doce tem boas quantidades de vitamina A, cálcio, magnésio, ferro, vitaminas do complexo B e fibras.
► Já o frango é uma proteína de alto valor biológico, possuindo aminoácidos essenciais para formação de proteínas e consequentemente participando da reparação muscular. Ele também contém vitaminas do complexo B e, se consumido sem a pele, possui pouca gordura.

Se eles são tão bons, qual o problema de consumir frango e batata doce?

O EXCESSO! As pessoas estão muito focadas nos benefícios e esquecem que o carboidrato da batata doce, mesmo sendo de melhor qualidade, se consumido em excesso também pode levar ao ganho de peso. Assim como o excesso de proteína, pode também ser prejudicial a longo prazo.
É muito comum encontrarmos pessoas que estão consumindo essa dupla no almoço, no jantar, antes do treino e até mesmo no café da manhã, o que foge totalmente de uma das regras básicas de uma alimentação saudável: A VARIEDADE!

A dupla frango e batata doce é sim uma boa opção para variar o cardápio, mas não deve ser um componente exclusivo na sua rotina alimentar.

Uma alimentação equilibrada e variada é muito importante para garantir a ingestão adequada de diversos tipos de nutrientes! Procure seu nutricionista para adaptar sua alimentação de acordo com suas necessidades nutricionais, hábitos e preferências alimentares!

Quer aprender mais sobre a batata? Vem ver esse vídeo da nutri Mirelli!

diet e light

DIET e LIGHT são sempre mais saudáveis?

Muita gente acaba substituindo alguns produtos pelas suas versões diet e light na esperança de diminuir a quantidade de calorias do cardápio. Alguns, acreditam que “estar de dieta” é passar a consumir produtos na sua versão light, enquanto que outros acreditam que o produto diet está liberado para consumo já que não contém açúcar.

Vamos esclarecer os termos zero, diet e light e a diferença entre eles para não sabotar sua alimentação?

Diet:

O produto é ISENTO de determinado ingrediente, como açúcar, sódio, proteínas. Não necessariamente de calorias. Indicados para grupos específicos, que apresentam determinada doença, como no caso do Diabetes, que deve ter um controle na ingestão de açúcares.

Light:

O produto teve uma REDUÇÃO de pelo menos 25% de algum nutriente (açúcares, gordura total, gordura saturada, colesterol, sódio) e/ou calorias.

Zero:

O produto é ISENTO de determinado ingrediente, ou seja, é considerado um produto diet, mas não tem essa associação com grupos específicos. Outras formas: “não contém”, “livre de”, “sem”, “free”, “isento”.

Podemos simplificar essas diferenças na figura abaixo:

Diferenças entre Light e Diet e Zero

Vamos comparar?

Diferença entre os produtos Convencional X Diet

Diferença entre o Convencional e o Diet
Podemos observar que as calorias não se diferem muito. O chocolate DIET não tem adição de açúcar. Se for um diabético, por exemplo, é importante que não tenha açúcar adicionado.
No entanto, se o seu objetivo é tentar “engordar menos” com a guloseima, abra o olho para os produtos DIET que nem sempre são menos calóricos. O que acontece é que frequentemente o fabricante acrescenta mais gordura ao produto para compensar a falta do açúcar.

Diferença entre os produtos Convencional X Light

Polenguinho Tradicional X Light O Polenguinho Light tem 27% a menos de calorias e 35% a menos de gordura! É importante salientar que nem sempre o produto “light” será melhor para o consumo. Muitas vezes, as pessoas tendem a aumentar a quantidade ingerida de um produto por ser light, o que pode resultar em uma maior ingestão calórica.

Diferença entre os produtos Convencional X “Zero”

Diferença entre o Convencional e o Zero
Em geral, os produtos “ZERO” em açúcar, costumam ter adição de adoçantes (sucralose, aspartame, acessulfame de K) para proporcionar o sabor doce. Alguns contém sódio em sua composição, o que justifica o aumento no teor deste nutriente na versão “zero”. Esse excesso de sódio está relacionado com o desenvolvimento de algumas doenças, como hipertensão, osteopenia e formação de cálculos renais. Além do mais, muitos estudos já mostram o efeito tóxico dos adoçantes artificiais em nosso organismo.

Quais os pontos importantes na hora de escolher?

  • Sempre compare as versões diet, light ou zero com a versão convencional.
  • Produtos DIET são direcionados para pessoas que apresentam alguma patologia específica e que precisam restringir algum nutriente.
  • Os produtos LIGHT são os mais indicados para as dietas com restrição calórica.
  • Os produtos ZERO são aqueles isentos de algum nutriente, porém, costumam apresentar maior quantidade de aditivos alimentares.

Faça escolhas conscientes! Priorize os alimento naturais ou pouco processados e viva em harmonia com os alimentos que a natureza oferece!

Por Daniela F. Torralbo
Nutricionista | CRN3/36620

café com óleo de coco

Café com Óleo de Coco: quais os benefícios?

café com óleo de coco Famoso entre as artistas e musas fitness o café com óleo de coco está atraindo cada vez mais adeptos e parece que veio para ficar. A fórmula foi criada no Vale do Silício, nos Estados Unidos, depois de 15 anos de pesquisa por Dave Asprey. Foi chamado de “bulletproof coffee”, que além do óleo de coco leva também um pouquinho de manteiga. A busca era descobrir um produto simples que pudesse dar energia e ajudar a eliminar peso. A ideia é estimular o organismo a utilizar a gordura como fonte de saciedade. O poder de emagrecimento estaria concentrado na cetose, processo em que o corpo usa gordura em vez de glicose para produzir energia.
BENEFÍCIOS DO ÓLEO DE COCO
O óleo de coco é composto por triglicerídeos de cadeia média (TCM), o que aumenta a saciedade, além de aumentar as atividades antioxidantes e anti-inflamatórias e melhorar o perfil lipídico. Outra propriedade do óleo de coco que o torna um ótimo alimento para quem precisa emagrecer é a sua capacidade termogênica. Como a gordura do óleo de coco não é estocada tão facilmente, ela vai para o fígado e isso ajuda a acelerar o metabolismo, aumentando o gasto energético do organismo.
BENEFÍCIOS DO CAFÉ
O café é rico em uma substância chamada cafeína, que ajuda no desempenho em atividades físicas por melhorar o estado de alerta e diminuir a percepção de dor durante a atividade. Ele também contém ácido clorogênico e a trigonelina alcaloide que auxilia na redução de glicose do sangue, e consequentemente o acúmulo de gordura. Porém deve ter cuidado ao consumir à noite ou por pessoas sensíveis a cafeína, pois pode atrapalhar no sono.
café com óleo de coco
Ingredientes
200ml de café forte e quente
Uma ou duas colheres (sopa) de óleo de coco extra virgem orgânica
Na receita original adiciona-se também 2 colheres de sopa de manteiga ghee
Modo de Preparo
Use um mixer ou liquidificador para diluir e misturar bem e os ingredientes. Não utilizar açúcar ou adoçante. Consumir a bebida uma vez ao dia, de preferência pela manhã. ATENÇÃO: Não é indicado o consumo da fórmula por quem tem pressão alta, pois como a mistura acelera o metabolismo ela pode influenciar de forma negativa na pressão arterial. Também não é indicado o uso por gestantes pois ainda não existem estudos que comprovem sua eficácia neste grupo.
Por Laís Bolela Nutricionista – CRN8/8548

Omeprazol: O uso crônico pode fazer mal?

Omeprazol: O uso crônico pode fazer mal?

O Omeprazol é apenas um dos medicamentos que pertencem a uma classe chamada “inibidores da bomba de prótons”, que são drogas capazes de suprimir a secreção de ácido gástrico e são usadas no tratamento de doença péptica, úlceras gástricas, gastrite por H. pylori, doença do refluxo gastroesofágico e dispepsia, por exemplo. Geralmente o uso desses medicamentos alivia os sintomas, mas, quando o paciente suspende o uso, eles podem voltar. Isso leva muitas pessoas a continuarem tomando o medicamento continuamente sem conversar com o médico ou então a se automedicar sempre que surge algum sintoma gástrico.

E quais os riscos do uso indiscriminado do Omeprazol e similares?

Existem vários estudos sugerindo consequências maléficas:

Pneumonia

Apesar dos tratos respiratórios e digestivos serem separados, eles tem algo em comum: a boca. Uma pequena quantidade de conteúdo gástrico pode viajar pelo esôfago e entrar na traqueia enquanto dormimos. Uma vez que o estômago está menos ácido, algumas bactérias conseguem se proliferar facilmente e podem chegar aos pulmões, favorecendo a ocorrência de pneumonia.

Metabolismo ósseo

Há indicativos de que a baixa acidez estomacal possa impedir a absorção adequada de cálcio e acelerar a perda desse mineral pelo organismo, levando, a longo prazo, a maior risco de desenvolvimento de osteoporose.

Deficiência de vitamina B12

Essa é a consequência que mais preocupa os nutricionistas. A vitamina B12 está presente principalmente em carnes e sua deficiência pode levar a anemia e demência, por exemplo. Para que esse micronutriente seja absorvido, precisa do ácido gástrico, que vai separá-lo das proteínas do alimento. Uma pessoa saudável tem boas reservas de vitamina B12, mas a longo prazo a deficiência pode ocorrer, como mostram alguns estudos.

Todas essas hipóteses precisam ser mais estudadas, mas certamente são indícios de que é preciso ter cautela com esses medicamentos.

A solução mais segura? Procurar seu médico, questionar sobre o uso contínuo desses medicamentos e procurar também um nutricionista, que pode te ajudar a reduzir sintomas gástricos através da retirada ou redução do consumo de alguns alimentos, sem necessidade de medicamento.

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Retenção de Líquidos: Como diminuir através da alimentação

retenção de líquidos inchaço Uma das maiores queixas das mulheres é a retenção de líquidos, que acaba incomodando e causando um desconforto pela sensação de inchaço e impactando também no ponteiro da balança. A retenção é mais comum de ocorrer nas regiões da barriga, pés, mãos, coxas e tornozelos e pode ocorrer por diversos fatores como a ingestão excessiva de alimentos ricos em sódio, alterações hormonais (período pré-menstrual, por exemplo), problemas circulatórios, alguns tipos de medicamentos ou até mesmo em razão de alguma doença como insuficiência renal, problemas cardíacos, dentre outros.
Você também sofre com a retenção de líquidos? Então confira algumas dicas para lhe ajudar a reduzir esse inchaço:
Beba pelo menos 2 litros de água por dia!
Evite alimentos que contenham grandes quantidades de sódio: macarrão instantâneo, sopas industrializadas, molhos e caldos prontos, embutidos (presunto, lingüiça, peito de peru, etc), enlatados (atum, azeitona, milho em conserva, entre outros), refrigerantes, etc
Cuidado com a quantidade de sal que você coloca na comida!
Substitua os carboidratos refinados (arroz branco, macarrão, pão, biscoitos, etc) por carboidratos integrais (pão integral, arroz integral, aveia, etc)
Insira no seu cardápio alimentos diuréticos:
Melancia
Melão
Abacaxi
Pêra
Maçã
Laranja
Pimentão
Limão
Salsinha
Cenoura
Abóbora
Cebola
Morango
Espinafre
Salsão
Pepino
Tomate
Beterraba
Cebola
Alho
Consuma alimentos ricos em magnésio e potássio: farelo de aveia, ervas secas (coentro, hortelã, salsa, etc), semente de linhaça, semente de girassol, avelã, castanha do Pará, banana, kiwi, laranja, melão, batata, abacate, couve, entre outros. Esses nutrientes ajudam a eliminar o excesso de líquidos.
Alguns chás como o de hibisco, carqueja e cavalinha também possuem ação diurética e podem ser aliados na redução do inchaço – Procure seu nutricionista para lhe orientar sobre o tipo e dosagem recomendada!
Faça exercícios físicos!
Gostou das dicas? Segue abaixo algumas receitinhas diuréticas para auxiliar na redução do inchaço!
Sopa de abóbora diurética
Ingredientes
1 kg de abobora em pedaços
1 alho poro médio cortado em fatias
2 colheres (sopa) de gengibre em pó
1 litro de água
4 dentes de alho picado
2 colheres de azeite
Pimenta preta
Raspas de limão a gosto
Modo de Preparo
Refogar os dentes de alho no azeite até dourar. Acrescentar a água, a abóbora e o alho poro e deixar cozinhar. Quando estiver bem cozido acrescentar o gengibre e a pimenta preta a gosto. Depois de pronta, adicionar as raspas de limão e servir.
Suco diurético de melão
Ingredientes
1 fatia de melão
200 ml de água de coco
1 colher (sopa) de hortelã picada
1 folha de couve
Modo de Preparo
Triture as folhas de couve e hortelã. Adicione todos os ingredientes num liquidificador e bata bem. Beba em seguida!
Suco diurético
Ingredientes
½ pêra
½ maçã
1 fatia de melão
Um pedaço pequeno de gengibre
1 copo de água
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida.
Chá diurético
Ingredientes
1 ramo ou 25g de salsa com talos
¼ de limão
1 copo de água
Modo de Preparo
Numa panela coloque a salsinha e a água e deixe ferver por 5 a 10 minutos. Deixe esfriar, coe e adicione o limão. Beba a seguir! ATENÇÃO! Se a sua retenção de líquidos ocorre devido alguma doença pode haver restrições em relação a alimentos ou até mesmo ingestão de líquidos, procure seu nutricionista para lhe orientar sobre o seu caso! Referências: https://www.tuasaude.com/c/dieta-e-nutricao/
Por Isabela Costa Feitosa Nutricionista | CRN 6 – 12899

energia no trabalho depois do almoço

9 dicas para manter a energia no trabalho depois do almoço

Todo mundo tem aqueles momentos de preguiça, porém depois do almoço é a hora que dá aquela moleza maior, aquele famoso “sono pós-almoço”, não é?  A energia no trabalho depois do almoço despenca né?
Esse é um problema para a maioria das pessoas que passam o dia fora de casa e não tem um tempinho para deitar e relaxar um pouco depois do almoço, podendo esse cansaço atrapalhar o rendimento e a concentração no trabalho.
Por isso, no artigo de hoje, vamos dar algumas dicas para ajudar a lhe manter mais acordado depois dessa refeição, sem ter que ficar dependendo de diversas xícaras de café, e manter a energia alta!

9 dicas para manter a energia no trabalho depois do almoço

1. Evite comidas pesadas no almoço!

Quem não sente sono depois de comer uma feijoada, não é? Além dessa preparação, também entram nessa categoria as carnes gordurosas, lasanhas, dobradinhas, frituras em geral, etc. As gorduras levam mais tempo para serem digeridas e o processo de digestão gasta energia do nosso corpo, fazendo com que a gente fique mais sonolento.

2. Evite doces, balas, açúcares!

Aquela balinha inocente depois do almoço pode piorar a sua sonolência, isso porque quando ingerimos um produto que tem grande quantidade de açúcar ele é rapidamente absorvido, ou seja, a nossa glicemia (açúcar no sangue) aumenta muito e cai rapidamente, fazendo com que a gente fique sem energia e reduzindo nosso ânimo e disposição.

3. Dê preferência para alimentos frescos!

Saladas no almoço e frutas nos intervalos das refeições e/ou como sobremesa. As frutas, verduras e legumes possuem grande quantidade de vitaminas e minerais que ajudam nosso organismo funcionar de maneira adequada.

4. Mastigue bem os alimentos!

A mastigação é o primeiro passo para a digestão ser realizada de maneira adequada, se engolimos pedaços grandes de comida nosso organismo vai ter mais trabalho de digeri-los.

5. Faça de 5 a 6 refeições por dia!

Isso fará com que você mantenha seus níveis de açúcar no sangue equilibrados e consequentemente a sua energia também.

6. Hidrate-se!

As células precisam de água para funcionar bem, caso contrário nosso organismo vai trabalhando mais devagar para não gastar nossas reservas. O ideal é ingerir em torno de 2 litros de água por dia.

7. Consuma canela e gengibre!

Alimentos que contenham canela e gengibre podem ajudar a melhorar sua disposição, isso porque eles são termogênicos, aumentando o trabalho do seu corpo e lhe mantendo mais ativo. Além disso, a canela ajuda no controle de absorção da glicose, evitando aquele aumento rápido do açúcar no sangue, seguido de uma queda brusca.

8. Tire um cochilo!

Se você tiver oportunidade tente tirar um cochilo, após o almoço! Nesse momento seu corpo está focado no processo de digestão e um cochilo pode ajudar esse processo. Os especialistas recomendam em torno de 15 a 30 minutos.

9. Tenha uma boa noite de sono!

Essa é a hora de recarregar nossa energia para o dia seguinte. Uma noite mal dormida vai lhe deixar com mais sono, além de alterar diversos hormônios que podem levar a uma ingestão maior de alimentos no outro dia.
Lembrando que essas dicas irão ajudar a melhorar a sua disposição e energia no trabalho depois do almoço, porém não significa que vão eliminar 100% do seu sono/preguiça, ok?
Bom trabalho!