O óleo de cártamo é a cápsula da vez: promete emagrecer e queimar gordura abdominal. Assim como ele, tantos outros alimentos surgem com essa mesma promessa e tempos depois são esquecidos por quem vive em busca de emagrecimento fácil. Mas será que ele veio para ficar?
O óleo de cártamo é derivado das sementes de uma planta chamada Carthamus tinctorius e, assim como outros óleos vegetais, devemos consumi-lo com moderação devido ao valor calórico elevado. Em geral, as gorduras aumentam a sensação de saciedade; portanto, consumir uma cápsula antes das refeições principais pode ser uma boa estratégia para reduzir a fome. Para entender sobre a qualidade desse óleo, devemos conhecer a composição dele primeiro: Por ser de origem vegetal, tem menos gordura saturada do que as gorduras animais, o que é um ponto positivo. A maior parte dele é composta de ômega-6, uma gordura muito importante para a função cerebral, desenvolvimento de pele e cabelo, manutenção de saúde óssea e sistema reprodutor. Apesar de o corpo humano não conseguir produzir o ômega-6, a nossa alimentação é rica em fontes desse óleo: carnes vermelhas, óleos vegetais (soja, canola, milho, girassol) e oleaginosas. Ou seja, suplementação de óleo de cártamo não traria benefícios nesse sentido. As alegações positivas sobre essa substância estão baseadas em estudos que mostram redução de gordura abdominal, aumento de HDL (o colesterol bom) e melhora dos níveis de glicose sanguínea. Porém é preciso ter muito cuidado ao basear-se nessas informações. Para que uma substância tenha efeitos comprovados, são necessários vários estudos, feitos com diferentes populações e um número grande de participantes. Ou seja, por enquanto é melhor confiar no que sabemos que funciona para um emagrecimento saudável: atividade física e melhora dos hábitos alimentares. Mas se mesmo assim você quiser apostar no óleo de cártamo, procure um médico ou nutricionista antes para não por sua saúde em risco. Referências: Asp ML, Collene AL, Norris LE, Cole RM, Stout MB, Tang SY, et al. Time-dependent effects of safflower oil to improve glycemia, inflammation and blood lipids in obese, post-menopausal women with type 2 diabetes: a randomized, double-masked, crossover study. Clin Nutr. 2011;30 (4):443-9. Norris LE, Collene AL, Asp ML, Hsu JC, Liu LF, Richardson JR, et al. Comparison of dietary conjugated linoleic acid with safflower oil on body composition in obese postmenopausal women with type 2 diabetes mellitus. Am J Clin Nutr. 2009;90(3):468-76. The European Food Information Council (EUFIC). How to choose your culinary oil. Bruxelas, fevereiro de 2014. Disponível em: https://www.eufic.org/article/en/artid/How_to_choose_your_culinary_oil/
Por Natali Carol Fritzen Nutricionista – CRN 8/8432
Lanches saudáveis para escola: 10 ideias para a volta as aulas
Volta as aulas está aí e você procura ideias de lanches saudáveis para escola? Trouxe um cardápio com 10 sugestões de lanches para uma lancheira mais saudável!
Lanches saudáveis para escola: Por onde começar?
Os pais podem (e devem) pedir a opinião e a ajuda do filho(a) na hora de montar a lancheira, afinal são os pequenos que irão comer os lanchinhos, e ninguém quer lancheira cheia voltando da escola, né?
Na lancheira, como a criança terá contato com as opções dos coleguinhas, é importante caprichar e usar a criatividade.
Montando a lancheira, o que colocar?
De uma maneira geral, a lancheira deve conter um alimento de cada grupo alimentar, ou seja:
- uma fonte de proteína (iogurte, queijo, leite)
- uma fruta (tanto in natura quanto o suco)
- e um carboidrato (pães e cereais).
Escolha as frutas da estação, que têm menos agrotóxicos, e dê preferência às que podem ser consumidas com casca ou que sejam fáceis de descascar. Lembrando que a maioria delas perde vitaminas e oxida (fica com aparência escura) após serem cortadas.
Os sucos naturais devem ser feitos no horário mais próximo possível antes de sair de casa e, assim como os lanches, devem ser acondicionados em lancheiras térmicas ou na geladeira da escola, se possível.
O que evitar?
Refrigerantes, iogurtes processados, sucos de caixinha, bolachas recheadas e salgadinhos, embora sirvam como alternativas emergenciais, jamais devem fazer parte da rotina alimentar de uma criança. Além de conter calorias vazias, eles ainda são ricos em corantes, conservantes e açúcares, ingredientes que atrapalham a formação do paladar da criança e prejudicam seu desenvolvimento.
Preparei um cardápio com 10 sugestões de lanches saudáveis para escola, confira!
Cardápio com 10 sugestões de lanches saudáveis para escola
#1 Sugestão de lanche saudável para escola
- 1 tapioca com queijo branco (ou processado) ou geléia sem açúcar
- + 1 copo de suco de uva integral
- + 1 maçã
#2 Sugestão de lanche saudável para escola
- 1 pote pequeno de salada de frutas (preparada com 3 frutas diferentes)
- + 1 iogurte de garrafinha
- + 1 colher de sopa de cereal (por exemplo granola)
#3 Sugestão de lanche saudável para escola
- 1 fatia de bolo caseiro
- + 1 pedaço de queijo branco
- + 1 copo de suco natural de laranja
#4 Sugestão de lanche saudável para escola
- 4 cookies integrais
- + ½ tangerina
- + água de coco
#5 Sugestão de lanche saudável para escola
- 2 fatias de pão integral com cream cheese + cenoura ralada + frango desfiado
- + 1 copo de suco de polpa congelada de morango
- + 1 cacho de uva
#6 Sugestão de lanche saudável para escola
- 1 fatia de bolo de maçã com aveia e castanhas
- + 1 suco de fruta de caixinha 100% natural (sem açúcar e conservantes)
#7 Sugestão de lanche saudável para escola
- 1 pão sírio com alface, tomate, cenoura ralada e queijo
- + 1 copo de suco de polpa congelada de goiaba
#8 Sugestão de lanche saudável para escola
- 1 porção de biscoito de polvilho (em média 10 unidades)
- + 1 suco de acerola com mamão na garrafa térmica
#9 Sugestão de lanche saudável para escola
- 1 barra de cereal
- + 1 iogurte
- + 1 suco de fruta de caixinha 100% natural (sem açúcar e conservantes)
#10 Sugestão de lanche saudável para escola
- 1 pão de queijo
- + 1 porção de melancia picada
- + leite com chocolate em pó na garrafa térmica
Gostou dessas opções de lanches saudáveis para escola? Vou deixar aqui um link para você aprender a escolher um achocolatado saudável para colocar na lancheira, e tem receitinha para você fazer o seu próprio achocolatado saudável!
Probióticos na Gravidez: 17 benefícios para a saúde da mamãe e do bebê
A gravidez é um período de muitas transformações para a mulher. Na sua maioria positivas, porém, alguns distúrbios também podem comprometer o bem-estar da gestante. Vem conferir os benefícios que o uso de probióticos na gravidez pode trazer para você e seu bebê!
Prisão de Ventre: Um dos desconfortos mais frequentes na gravidez
Uma delas é a obstipação (prisão de ventre), um dos desconfortos mais frequentes que ocorrem durante a gravidez.
As principais causas são as alterações hormonais e fisiológicas que acontecem no organismo durante a gravidez. Porém, alterações na dieta e na prática de atividade física também tem relação direta.
O que fazer? Além de aumentar o consumo de fibras, líquidos (água) e atividade física, os probióticos, também auxiliam no tratamento da prisão de ventre durante a gestação.
O que são os probióticos?
Probióticos são bactérias benéficas que fornecem diversos benefícios para a saúde, e tem a capacidade de corrigir a flora intestinal e a produção de ácidos, estimulando o funcionamento do intestino.
17 benefícios do uso de probióticos na gravidez
Os benefícios do uso de probióticos na gestação são para ambos, a mãe e o bebê.
Para a mãe:
- Auxilia a absorção de vitaminas e minerais
- Ajuda a aumentar a imunidade
- Combate a obesidade
- Diminui o risco de diabetes gestacional
- Auxilia na melhora da prisão de ventre
- Controla o colesterol
- Reduz o risco de infecção urinária
Para o bebê:
- Reduz os riscos de parto prematuro
- Ajuda a aumentar a imunidade
- Combate a obesidade
- Reduz os riscos de futuras alergias alimentares
- Auxilia a absorção de vitaminas e minerais
- Diminui o risco de doenças bacterianas e inflamatórias
- Reduz os riscos de aborto
- Previne doenças gastrointestinais
- Previne diarreias causadas por vírus ou bactérias (ex: Rotavírus)
- Reduz o tempo de hospitalização
Leia também: Você conhece o Kefir? Saiba mais sobre ele e os probióticos aqui!
Embora os probióticos possam ser muito úteis para a prevenção e o tratamento de muitas doenças, os efeitos têm objetivos específicos, variando conforme idade, saúde, gênero, dieta, entre outros. A duração, a dosagem e a espécie bacteriana utilizada para a suplementação deve sempre ser validada com seu médico ou nutricionista.
Procure seu médico ou nutricionista para que ele possa te receitar quais suplementos de probióticos na gravidez você pode tomar.
Chás que auxiliam no emagrecimento
Os chás são muito utilizados há vários anos como forma de aliviar dores, desconfortos, auxiliar no sono, reduzir o inchaço, melhorar a digestão, etc. São diversos tipos que encontramos nos supermercados e lojas de produtos naturais e cada um apresenta um benefício para o nosso organismo. Porém, existem alguns chás que além de todos os seus benefícios particulares, também auxiliam no emagrecimento.
Antes de lhe apresentarmos algumas opões para ajudar na luta contra a balança, é importante lembrar que apesar de serem ótimas opções para dar uma ajudinha na perda de peso eles agem apenas como facilitadores do processo, devendo sempre estar associado com uma alimentação saudável e atividade física.
Vamos conferir quais os chás que auxiliam no emagrecimento:
Chá Verde
É o tipo mais falado e mais utilizado quando o assunto é perda de peso. Feito a partir das folhas da Camellia sinensis, esse chá possui grandes quantidades de flavonoides, conhecidos como catequinas, que são capazes de promover a redução do peso corporal, gordura corporal e auxiliar na prevenção e tratamento de doenças associadas à obesidade, como diabetes, doenças cardiovasculares e dislipidemias (reduzindo o colesterol total, LDL – “colesterol ruim” e triglicerídeos). Além disso, ele possui cafeína, que auxilia na perda de gordura devido ao seu efeito termogênico, aumentando o gasto de energia do organismo.
Para o preparo do chá é necessário esquentar a água (desligar antes de ferver), despejar nas folhas e abafar de 2 a 3 minutos. Para cada litro de água utilizar 4 colheres de sopa da erva fresca ou 2 colheres de sopa da erva seca. Não é recomendando o armazenamento por longo tempo, pois ocorre perda dos compostos fenólicos.
Chá Branco
Feito a partir dos brotos da planta Camellia sinensis, possui maior ação antioxidante quando comparado ao chá verde por possuir mais catequinas em sua composição. Porém, possui menos cafeína do que o chá verde. Alguns estudos mostraram que esse chá reduziu os triglicerídeos e aumentou a quebra de gordura, indicando-o como um recurso natural auxiliar na prevenção e tratamento da obesidade e níveis elevados de triglicerídeos. Porém, os estudos com esse tipo de chá ainda são poucos.
Para o preparo é necessário esquentar a água (sem deixar ferver) e despejar na erva (1 ou 2 colheres para cada litro de água). Abafar de 4 a 8 minutos. Coar e tomar.
Chá Preto
Esse chá também é produzido a partir da planta Camellia sinensis, porém ele é mais fermentado e sofre mais oxidação quando comparado ao chá verde e o chá branco. Ele possui menor ação antioxidante e uma quantidade maior de cafeína, aumentando o gasto calórico do corpo e auxiliando no processo de perda de peso.
Para o preparo esquente 1 litro de água e assim que começarem as primeiras bolhas, apague o fogo. Acrescente 1 ou 2 colheres de sopa da erva. Abafe de 3 a 5 minutos. Coe e tome!
Chá de Hibisco
Feito a partir da flor Hibiscus sabdariffa, é rico em flavonoides que atuam como um poderoso antioxidante, protegendo nosso corpo de algumas doenças, envelhecimento precoce e auxiliando na queima de gordura. Ajuda na prisão de ventre, no controle da pressão arterial, diminui o colesterol ruim e possui ação diurética, que ajuda no quadro de retenção líquida e celulite, contribuindo também para a perda de peso. Quando combinado com a canela, ajuda na redução da vontade por doces.
Para o preparo é necessário esquentar 1 litro de água (não deixar ferver). Desligar o fogo e acrescentar 2 colheres de sopa cheias de hibisco seco. Tampar a panela e deixar descansar por 5 minutos. Coar! Pode tomar quente ou gelado. Dica: Na hora do preparo pode adicionar canela em pau e/ou lascas de gengibre.
Chá de Gengibre
O gengibre é rico em vitamina B6, magnésio, cobre, potássio, entre outros minerais. Possui ação antisséptica, antiinflamatoria e antioxidante. Além disso, ele é um termogênico natural que atua acelerando o metabolismo do nosso organismo e auxiliando na perda de peso. Esse chá ajuda não somente no emagrecimento como também auxilia no funcionamento digestivo, circulatório e respiratório.
Para o preparo coloque uma colher de chá da raiz ralada para ferver com 150 ml de água. Quando ferver desligue o fogo e abafe por 5 minutos. Coe e sirva morno! Para quem não gosta do sabor forte do gengibre pode adicionar gotas de limão ou acrescentar na fervura 1 pedaço de abacaxi.
Matcha
É extraído da mesma planta que o chá verde, preto e branco, porém as folhas da planta são moídas em pedra de forma artesanal até formar um pó. Esse pó pode ser utilizado para preparar o chá ou até mesmo em receitas de bolos, pães, etc. Ele possui mais antioxidantes, mais cálcio e vitaminas do que o chá verde e é um excelente termogênico. Além disso, é rico em clorofila, que também auxilia na perda de peso.
Para preparar o chá basta colocar água quente sobre o pó e misturar até que se formem bolhinhas nas bordas da xícara.
Abaixo seguem algumas receitinhas diferentes para aproveitar os benefícios dos chás!
Chá Emagrecedor
Ingredientes
- 1 colher de sobremesa de folhas secas de hibisco
- 1 colher de sobremesa de cascas de maça seca
- 1 colher de café de gengibre em lascas
- 1 fatia de limão
Modo de Preparo
Deixe tudo em infusão por 5 minutos, coe, espere esfriar e leve a geladeira. Adicione algumas fatias de limão. Sirva gelado!
Suco verde com chá de gengibre
Ingredientes
- 200 ml de chá de gengibre
- 1 folha de couve
- 1 folha de hortelã
- ½ maçã
- 2 fatias de abacaxi
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e beba gelado.
Suchá de hibisco
Ingredientes
150 ml de chá de hibisco
6 morangos
Hortelã (Opcional)
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificados e coar. Servir gelado!
Chá verde gelado com laranja
Ingredientes
- 1 litro de chá verde
- Suco de 1 laranja pera
- Gelo triturado a gosto
- Rodelas finas de laranja
Modo de Preparo
Numa jarra junte o chá verde com o suco de laranja e adicione rodelas finas de laranja. Complete com o gelo triturado e sirva em seguida.
Procure seu nutricionista para lhe orientar sobre o melhor tipo, as doses e melhores horários para você tomá-los!
Alimentação Saudável é cara? 7 Dicas para economizar no dia a dia
Há muita gente que diz uma alimentação saudável é cara, mas isso não passa de uma desculpa. Vamos entender?
Por quê as pessoas acreditam que uma alimentação saudável é cara?
Muitos alimentos ou cápsulas da moda, que surgem de tempos em tempos como novos aliados na perda de peso, custam muito caro, sim, mas não significa que eles são necessários na sua alimentação.
Uma dieta com o mínimo de industrializados, evitando desperdício e com alimentos que você conhece há anos, é a melhor alternativa para investir na saúde sem gastar muito.
Veja essas dicas que separamos e deixe o “Alimentação Saudável é cara” pra lá!
1. Evite “alimentos da moda” e invista em alimentos que você já conhece e que custam menos!
Arroz integral, feijão, alface, tomate, couve, banana, maçã, pêssego, pêra… Esses são só alguns exemplos. O que importa é escolher o máximo de alimentos in natura, sem embalagens.
2. Leve lanches de casa para o trabalho.
Enquanto um café com leite e um pão de queijo podem custar cerca de 5 reais (ou até mais!) na padaria, levar frutas ou um sanduíche natural de casa certamente economiza um bom dinheiro ao final do mês.
3. Consuma Alimentos da Estação!
Época de tangerina é no inverno, certo? Mesmo que você encontre alguma variedade de tangerina à venda em outro período do ano, o preço certamente será bem maior e a regra vale para todas as frutas e hortaliças. O ideal é ficar ligado na sazonalidade desses vegetais, pois além de pagar menos, eles são mais ricos em vitaminas e minerais na época certa. O Ministério do Desenvolvimento Agrário publica mensalmente em sua página no Facebook as frutas e hortaliças daquele mês (facebook.com/mdagovbr). Você também pode fazer o download de uma tabela clicando aqui.
4. Cozinhe em casa!
Ao invés de jantar fora toda semana, opte por preparar as refeições em casa. O gasto vai ser menor, a comida será mais saudável (você poderá controlar os ingredientes que utiliza) e você ainda vai sentir orgulho de ter preparado pratos diferentes!
5. Que tal praticar o aproveitamento integral de vegetais?
Existem várias partes de hortaliças que costumamos jogar fora, mas que são muito nutritivas e podem ser utilizadas em bolos, farofas, empadões, molhos, massa de panquecas… Use a criatividade! Confira algumas receitas de aproveitamento integral de vegetais.
O Programa Mesa Brasil, do SESC, também tem um material com várias receitas de reaproveitamento integral de alimentos, clique aqui para fazer o download.
6. Que tal ter uma horta em casa?
Mesmo que o espaço seja pequeno, você pode plantar temperos em vasinhos, como manjericão, salsinha, cebolinha e alecrim. Se tiver um espaço maior em casa, pode até plantar couve, alface, cenoura… Já imaginou ter tudo isso sem agrotóxicos e sem custos?
7. Utilize mais o congelador!
Não são só as carnes que podem ser congeladas. Aprenda aqui como congelar vegetais e manter seus nutrientes!
Agora que você já tirou da sua vida a ideia de que uma alimentação saudável é cara, vamos partir para a ação e colocar essas 7 dicas em prática? 🙂
Bebidas Refrescantes para o Carnaval!
O carnaval chegou e junto com ele todo o calor e alguns exageros. Para não fazer feio na avenida, hidratação é o “carro chefe”. A DICA É: Hidrate-se com antecedência! Dê preferência à água, água de coco e aos sucos naturais, consumindo de 2 a 3 litros diariamente. Evite ao máximo os refrigerantes, pois possuem baixíssimo poder de hidratação. Veja a seguir algumas receitas de bebidas refrescantes e Boa Folia!
Suco de capim-santo com tangerina
Ingredientes:
1 litro de água
8 folhas de capim-santo
1 xícara (chá) de suco de tangerina
Cubos de gelo
Açúcar a gosto
Modo de Preparo:
Numa panela, coloque a água e o capim-santo e deixe ferver em fogo alto por três minutos. Espere esfriar. Descarte o capim-santo e coe em uma peneira sobre uma jarra. Adicione o suco de tangerina, o açúcar e misture bem até ele se dissolver por completo. Junte cubos de gelo e sirva.
Suco de abacaxi e kiwi
Ingredientes:
3 kiwis
1 abacaxi sem casca cortado em pedaços
10 cubos de gelo
1/4 de xícara (chá) de folhas de hortelã
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Sirva em seguida.
Suco de limão e manjericão
Ingredientes:
2 limões
2 xícaras (chá) de água
7 cubos de gelo
6 folhas de manjericão italiano
Açúcar a gosto
Modo de Preparo:
Retire as sementes e a casca do limão. Aproveite os gomos, mas sem a película branca. Ponha no liquidificador e adicione os demais ingredientes. Bata bem, coe e sirva.
Chá Refrescante
Ingredientes:
500 ml de água
Suco de um limão
2 saquinhos de chá de hortelã ou menta
2 saquinhos de chá de erva doce
Açúcar, adoçante ou mel a gosto.
Modo de Preparo:
Aqueça a água até próximo da fervura. Adicione os saquinhos de chá e tampe o recipiente, deixando descansar por 10 minutos. Retire os saquinhos e espere esfriar com o recipiente tampado. Transfira o chá para um recipiente com capacidade para um litro, adicione o suco de limão ao chá, complete o volume com água bem gelada. Adoce a gosto e sirva com algumas pedrinhas de gelo.
Água aromatizada
Ingredientes:
4 rodelas de limão siciliano (grande)
2 ramos de hortelã
1 ramo de alecrim
2 cravos
1 L água gelada
Gelo à vontade
Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes em uma jarra com auxilio de uma colher.
Por Daniela Torralbo Nutricionista – CRN 3/36620