Qual o melhor adoçante? Veja a diferença entre os adoçantes naturais e adoçantes artificiais

Qual o melhor adoçante? Veja a diferença entre os adoçantes naturais e adoçantes artificiais

Tem tópicos que são dificílimos de se abordar de forma generalista. Os adoçantes fazem parte deles. E a pergunta “Qual o melhor adoçante” também. Além de existirem diversos tipos, diversas controvérsias quanto aos efeitos de vários deles, há a questão do GOSTO pessoal. Por mais que se tente investigar os melhores adoçantes naturais ou artificiais, sempre vai existir a questão individual da coisa.
Cada caso é um caso.

Quero emagrecer, devo usar adoçante?

Eu particularmente trato os adoçantes artificiais ou até os novos naturais como paliativos ou REMÉDIO mesmo. Existem condições de saúde que não permitem o uso indiscriminado de adoçantes naturais que alterem a glicemia, caso dos diabéticos. Mas ao mesmo tempo, não vejo como vantagem alguma o uso de adoçantes sem calorias para pessoas saudáveis.

ZERO CALORIA NÃO É SINÔNIMO DE SAUDÁVEL!!!

Alguém aqui acha que refrigerante zero é saudável? E sabemos que muitas pessoas que buscam emagrecimento já vão logo atrás de produtos diet, light ou zero, que são cheios de adoçantes…

Adoçantes e a glicemia

A glicose que circula no sangue não vem só do consumo de açúcar, galera!
Tem diversos outros fatores que interferem na glicemia. O uso de alguns adoçantes sem calorias pode interferir na produção de insulina e gerar um efeito no aumento da glicemia, mesmo que não se esteja comendo açúcar ou calorias!
O uso de adoçantes naturais, quando associados a outros nutrientes pode não gerar picos de glicemia, mesmo eles sendo compostos de glicose. Complicado né?

Nutri, qual o melhor adoçante?

Para você ter uma base maior para escolher qual adoçante usar, compilei abaixo algumas informações que podem te ajudar a comparar.

Adoçantes Naturais

Frutose

  • Características: Encontrado nas frutas e mel. Doçura rapidamente percebida
  • Poder adoçante: 170x o do açúcar
  • Valor calórico: 4kcal/g
  • Observações: Diabéticos devem limitar.
  • Recomendação máxima (mg/Kg de peso/dia): Não especificado

Stévia

  • Características: Extraído das folhas da Stevia Rebaudiana Bertoni. Sabor semelhante ao do açúcar, porém mais persistente e residual.
  • Poder adoçante: 300x o do açúcar
  • Valor calórico: 0-3,7kcal/g
  • Observações: Não gera efeito colateral. Indicado para diabéticos.
  • Recomendação máxima (mg/Kg de peso/dia): 4

Agave Azul

  • Características: Extraído de uma planta de origem mexicana. Sabor neutro e similar ao do açúcar. Possui baixo índice glicêmico.
  • Poder adoçante: 1,5x o do açúcar
  • Valor calórico: 4kcal/g
  • Observações: Tem frutose – não sendo indicado para diabéticos.
  • Recomendação máxima (mg/Kg de peso/dia): Não especificado

Sorbitol (Grupo dos Polióis)

  • Características: Produzido a partir da redução da glicose. Apresenta poder espessante. Não tem sabor residual.
  • Poder adoçante: 50-70% maior que o açúcar
  • Valor calórico: 2,6kcal/g
  • Observações: Possui efeito laxativo.
  • Recomendação máxima (mg/Kg de peso/dia): Não especificado

Manitol (Grupo dos Polióis)

  • Características: Produzido a partir da redução da frutose.
  • Poder adoçante: 50-70% maior que o açúcar
  • Valor calórico: 2,4kcal/g
  • Observações: Possui efeito laxativo.
  • Recomendação máxima (mg/Kg de peso/dia): Não especificado

Xylitol (Grupo dos Polióis)

  • Características: Ocorre naturalmente em madeiras, frutos e vegetais, cogumelos e microrganismos, estando normalmente presente no organismo humano.
  • Poder adoçante: Igual ao do açúcar
  • Valor calórico: 2kcal/g
  • Observações: Doses superiores a 20g/dia podem causar diarréia em adultos que o utilizam pela primeira vez, apesar do aparelho digestivo poder tolerar até 200g a 300g/dia quando habituado.
  • Recomendação máxima (mg/Kg de peso/dia): 6

Eritritol (Grupo dos Polióis)

  • Características: Encontrado em frutas, algas, cogumelos e em alguns alimentos fermentados, como vinho e cerveja. 90% é excretado pela urina.
  • Poder adoçante: 68% da doçura do açúcar
  • Valor calórico: 0,3 a 0,4kcal/g (menos calórico dos polióis)
  • Observações: É o único que não causa diarréia e flatulência como os demais polióis. Possui efeito refrescante e sabor próximo ao do açúcar.
  • Recomendação máxima (mg/Kg de peso/dia): –

Adoçantes Artificiais

Acessulfame – K

  • Características: Sal de potássio produzido a partir de um ácido. Doçura rapidamente perceptível e não persistente.
  • Poder adoçante: 200x o do açúcar
  • Valor calórico: 0kcal/g
  • Observações: Não deve ser consumido por pacientes que necessitam controlar ingestão de potássio.
  • Recomendação máxima (mg/Kg de peso/dia): 15

Sucralose

  • Características: Derivado do açúcar. Sabor de rápida percepção e mais persistente que o açúcar.
  • Poder adoçante: 600x o do açúcar
  • Valor calórico: 0kcal/g
  • Observações: –
  • Recomendação máxima (mg/Kg de peso/dia): 15

Ciclamato

  • Características: Extraído do petróleo. Sabor residual amargo.
  • Poder adoçante: 40x o do açúcar
  • Valor calórico: 0kcal/g
  • Observações: Não indicado para gestantes, hipertensos e pessoas com problemas renais. Proibido em alguns países por apresentar relação com câncer e alergias.
  • Recomendação máxima (mg/Kg de peso/dia): 11

Sacarina

  • Características: Derivado do petróleo. Gosto residual amargo e metálico.
  • Poder adoçante: 300x o do açúcar
  • Valor calórico: 0kcal/g
  • Observações: Não indicado para gestantes. Seu uso já foi associado ao desenvolvimento de células cancerígenas.
  • Recomendação máxima (mg/Kg de peso/dia): 5

Aspartame

  • Características: Produzido a partir de dois aminoácidos. Possui fenilalanina. Não possui sabor residual.
  • Poder adoçante: 200x o do açúcar
  • Valor calórico: 4kcal/g
  • Observações: Adoçantes mais associado a efeitos colaterais como: dor de cabeça, enxaqueca, alergias. Não indicado para gestantes e fenilcetonúricos.
  • Recomendação máxima (mg/Kg de peso/dia): 40

Antes de sair usando adoçantes, procure um especialista!

A melhor forma de se informar sobre esse assunto para decidir o tipo e a quantidade de adoçantes mais indicados pra você (e se você realmente precisa deles), é procurando ajuda ESPECIALIZADA! Porque, como foi possível perceber com os dados acima, tudo depende!

E a única dica que eu acho que pode ser generalizada quando o assunto é “Qual o melhor adoçante?” é: VOCÊ REALMENTE ACHA QUE PRECISA ADOÇAR ISSO?

Comece a experimentar os alimentos sem o uso de adoçantes (naturais ou não) ou vá diminuindo as quantidades. Seu paladar é passível de treinamento! Prove antes de adoçar. Menos adoçantes, mais sabor de verdade!
Quer saber mais maneiras de reduzir o sabor doce no seu dia a dia? Dá uma olhada nesse artigo com 7 passos para retirar o açúcar da alimentação!

Molho pronto para salada é saudável

Molho pronto para salada é saudável?

Está firme na reeducação alimentar comendo sua salada todos os dias, mas a dúvida “molho pronto para salada é saudável?” ainda paira sobre sua cabeça? Hoje vamos resolver essa questão!

Excesso de Sabor Sal e Aditivos

Você sabia que para deixar o molho pronto de salada que você encontra no mercado saboroso, são acrescentadas grandes quantidades de açúcar, gordura, corantes e conservantes, substâncias que aumentam o prazo de validade destes alimentos?
A Associação Brasileira de Defesa do Consumidor avaliou 16 molhos prontos para salada e 9 foram considerados pouco saudáveis, apresentando problemas como excesso de sal, conservantes ou até microrganismos na sua composição.
Além disso, todas as marcas apresentaram mais sal do que diziam ter na informação nutricional.
Você já parou para pensar o que os conservantes fazem dentro do seu corpo? Como seu corpo lida com quantos aditivos químicos? Desconfie da cor caramelo (contida no molho de mostarda/mel/ceasar), eles contêm o corante caramelo, que está associado a hiperatividade em crianças, alergias e até ao desenvolvimento de câncer.

Molho pronto para salada é saudável? Comparamos 3 marcas!

Porção 1 colher de sopa

Molho Parmesão Hellmanns

Molho Mostarda Masterfoods

Molho Rosé Liza
Calorias 26Kcal 25Kcal 26Kcal
Carboidratos 0,6g 1,3g 1g
Proteínas 0g 0g 0g
Gorduras Totais 2,6g 2,2g 2,4g
Gorduras Saturadas 0,4g 0,4g 0,4g
Colesterol 0,9mg 0mg 0mg
Sódio 139mg 140mg 95mg

E aí, será que esse seu molho pronto para salada é saudável?

Em geral os molhos prontos têm doses gigantes de sódio! Imagine que se você utilizar 2 colheres de sopa vai estar consumindo 280 mg de sódio (14% do valor diário recomendado).
Outro componente que está presente nos molhos prontos é o glutamato monossódico. Ele intensifica o sabor dos alimentos e aumenta o prazo de validade. Está associado a casos de enxaqueca e hipertensão.
Então a resposta daquela pergunta no início é não! Os molhos prontos devem ser evitados. Que tal usar sua criatividade e ingredientes de verdade para fazer o seu próprio molho para salada?
Leia também: Temperos Naturais: Use e abuse deles!

Receitas fáceis e deliciosas de molhos para salada para você fazer em casa!

Molho Caesar

Ingredientes

  • 250 g de maionese
  • 250 g de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de salsinha
  • 250 g de creme de leite
  • 100 g de parmesão
  • 1 colher (sopa) de alho triturado

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador até obter um creme homogêneo. Reserve. Coloque o molho Caesar por cima da salada e, para finalizar, espalhe o queijo parmesão em lascas por cima.

Molho de ervas

Ingredientes

  • 3 cebolinhas
  • 1 ramo de salsinha
  • 3 dedos de alho poró
  • 4 folhas de hortelã
  • Sal
  • Suco de 1 limão
  • Fio de azeite

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, se necessário acrescente um pouco de água. Coe e sirva em seguida com a salada de sua preferência.

Molho de mostarda e mel

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa rasa de mostarda
  • 1 colher rasa de chá de mel
  • 1 xícara de café com água
  • Fio de azeite

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva com a salada de sua preferência.

Molho de manga com gengibre

Ingredientes

  • 20 g de manga
  • Suco de ½ limão
  • Pedacinhos de gengibre
  • Sal
  • Fio de azeite

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador com ½ xícara de água. Coe e sirva em seguida com a salada de sua preferência.

Molho de iogurte

Ingredientes

  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo
Misture o iogurte com o sal e o azeite. Sirva com a salada.

Como evitar câimbras? Nutrientes e alimentos que você deve consumir!

Como evitar câimbras? Confira a lista de nutrientes e alimentos que você deve consumir!

Quem nunca sentiu câimbra na vida, atire a primeira pedra! Se tem uma dorzinha chata, é a dor da câimbra! Pior ainda é quando você está dormindo e ela vem, no meio da madrugada, te acordar. Você já acorda no susto, gritando, esticando a perna, massageando o local e fica lá, se remexendo na cama, até ela resolver ir embora. Ufa, que alívio! Mas afinal, como evitar câimbras?
Se você sofre muito com esse probleminha, saiba que a alimentação pode te ajudar nisso também!

O que são as câimbras?

As câimbras são contrações involuntárias da musculatura, acompanhadas por dor e que, apesar de parecerem intermináveis, elas duram apenas alguns segundos. O mais comum é ocorrer nos músculos dos membros inferiores.
Suas causas são variadas:

  • Excesso de atividade física
  • Desidratação
  • Gravidez
  • Baixas temperaturas
  • Carência de sais minerais: Cálcio, Magnésio, Sódio e Potássio
  • Fratura óssea
  • Alterações metabólicas como diabetes, hipotireoidismo, alcoolismo e hipoglicemia
  • Doenças neurológicas, como doença de Parkinson
  • Doenças do neurônio motor ou doenças primárias dos músculos (miopatias)
  • Insuficiência venosa e varizes
  • Longos períodos de inatividade, como ficar sentado em posição inadequada
  • Cirrose
  • Deficiência de vitamina B1, B5 e B6
  • Hemodiálise

4 dicas para evitar câimbras

São muitas as causas e por isso não existe uma cura, mas podemos tomar algumas atitudes para tentar preveni-las.

1. Mantenha-se bem hidratado

Para saber quanto você precisa de água diariamente basta multiplicar o seu peso por 35 ml. Por exemplo, se você tem 60 kg a quantidade de água ideal para você seria 2,1 litros por dia.

2. Alongue-se

Os alongamentos devem ser feitos antes e após os exercícios físicos. Caso suas câimbras sejam mais frequentes no período noturno, crie o hábito de fazer os alongamentos antes de deitar.

3. Faça reposição de eletrólitos

Dependendo do tempo de duração e da intensidade do seu exercício, é necessário não apenas tomar água, mas também repor os eletrólitos como sódio e potássio. Água de coco e bebidas isotônicas podem dar uma ajudinha nesse quesito, mas é importante conversar com seu nutricionista esportivo para ele lhe orientar corretamente sobre a real necessidade e a quantidade adequada pra você.

4. Tenha uma alimentação balanceada

Com uma boa alimentação garantimos a oferta de nutrientes essenciais para nosso corpo e que ajudam também na prevenção das câimbras, como é o caso das vitaminas B1, B5 e B6 e os minerais.

Lista de nutrientes e alimentos para evitar câimbras!

Confira abaixo onde esses nutrientes podem ser encontrados:

  • Vitamina B1: Cereais integrais (aveia, arroz integral, etc), semente de girassol, carnes, fígado, ovo, leite, etc.
  • Vitamina B5: Ovos, carne, leite, cogumelo, feijão, ervilha, grão de bico, etc.
  • Vitamina B6: Feijões, nozes, peixes, carnes, ovos e cereais integrais.
  • Magnésio: Farelo de trigo, semente de abóbora, semente de girassol, oleaginosas (nozes, castanhas, amêndoas, etc), linhaça, aveia e gergelim.
  • Potássio: Banana, oleaginosas, feijão, grão de bico, ervilha, uva passa, abacate, água de coco, damasco, mamão, melão, maracujá.
  • Cálcio: Leite e derivados, folhosos verde escuros, chia, amêndoas, sardinha, gergelim e linhaça.

Não tem segredo, né? Uma alimentação equilibrada, VARIADA e com comida de verdade aliada à uma hidratação correta é a peça chave para prevenção das câimbras, bem como para ter uma vida saudável e prevenir diversos outros problemas de saúde.
Que tal começar agora uma reeducação alimentar? Você acha difícil? Então leia esse artigo!

ATENÇÃO: Caso suas câimbras sejam decorrentes de algum problema de saúde específico, é importante SEMPRE conversar com SEU MÉDICO para ele lhe orientar sobre condutas específicas para o seu caso, pois alguns nutrientes e até ingestão de água devem ser controlados em alguns casos!

Quer saber porque deixar o feijão de molho? A nutri Mirelli te conta!

Livre de Bisfenol A/BPA: Esses produtos são realmente seguros?

Livre de Bisfenol A/BPA: Esses produtos são realmente seguros?

Você com certeza já viu por aí a etiqueta “produto livre de Bisfenol A/BPA”, né? Mas você sabe do que se trata? E será que esses produtos são realmente seguros? Vamos tirar essas dúvidas!

O que é o Bisfenol A (BPA)?

O Bisfenol A (BPA) é um produto químico utilizado na fabricação de alguns plásticos incluindo garrafas de água, mamadeiras, tampas e recibos de papel, além de presente na resina de epóxi, usada em forros de lata de alumínio.
Várias organizações de saúde, pesquisadores e agências governamentais se posicionam de forma divergente em relação à segurança do BPA para os seres humanos ou sobre o nível de exposição tolerado.

Quais os danos do Bisfenol A (BPA) para nossa saúde?

Os possíveis danos do BPA são relacionados a alteração dos sistemas hormonais do corpo por agir de forma similar ao estrogênio e hormônios da tireoide, sendo associado à infertilidade, modificações no desenvolvimento de órgãos sexuais, endometriose e diversos tipos de câncer. Em especial quando esta exposição ocorre durante a via intrauterina ou entre crianças de até 1 ano de idade.
É por isso que a partir de 2010 a marca Tupperware passou a vender somente itens sem BPA e que, por precaução, o Brasil em 2012 proibiu a fabricação e importação de mamadeiras que contenham BPA, dada a maior susceptibilidade das crianças a este composto.

Produto Livre de Bisfenol A/BPA é realmente seguro?

Estudo recente realizado por pesquisadores da Universidade Texas demonstrou que mesmo os plásticos livres de BPA e produtos químicos usados como substitutos do BPA, liberam substâncias químicas com atividade estrogênica.
Verificou-se também que a atividade estrogênica destes substitutos do BPA foi aumentada quando os produtos foram expostos ao calor, como luz UV/micro-ondas, água fervente e lava louças.

E agora? O que eu faço, nutri?

Enquanto não temos resultados conclusivos sobre os efeitos do BPA e seus substitutos, a recomendação é evitar, sempre que possível, o manuseio de produtos e armazenamento de alimentos em recipientes plásticos.
Leia também: Aprenda a fazer a salada no pote!

5 dicas para diminuir a exposição ao BPA

  1. Limite o consumo de comidas enlatada;
  2. Não coloque comida no micro-ondas em recipientes plásticos;
  3. Diga não aos recibos (do cartão de crédito, do mercado, do banco) quando possível;
  4. Prefira armazenar alimentos e bebidas em recipientes de vidro e evite usar pratos, copos e outros utensílios de plástico no dia a dia;
  5. Caso utilize embalagens plásticas não escolha aquelas que tenham os símbolos de reciclagem (triângulo) com o número 7 no seu interior. Este número geralmente representa plásticos feitos de policarbonato, que possuem maiores quantidades de BPA.
7 receitas saudáveis e saborosas para você inserir mais peixe na alimentação!

7 receitas saudáveis e saborosas para você inserir mais peixe na alimentação!

Começo de ano combina muito com descanso e logo pensamos em praia, né? É muito bom sentir a areia nos pés, o mar, ver o nascer do sol. E é um lugar excelente para você inserir mais peixe na alimentação, pois é uma ótima oportunidade de comer aquele prato típico da região feito com peixe ou o peixe grelhado ou lagosta da praia, e, mesmo assim, quantas vezes não aproveitamos e não consumimos.

Você tem o hábito de consumir peixes pelo menos 1 vez por semana ou quinzenalmente?

Os peixes são ricos em proteína de alta qualidade e fontes de gorduras boas (as insaturadas), além de ter muitas vitaminas e minerais, excelentes para o bom funcionamento do nosso corpo.
O Guia Alimentar para a População Brasileira recomenda que os alimentos in natura ou minimamente processados sejam a base da nossa alimentação, entre eles, os peixes.
Por isso é interessante dar preferência aos peixes frescos in natura sempre que possível, pois são mais naturais (procure em feiras da sua cidade), mas, como em diversos lugares é bem difícil de encontrar, pode-se consumir com moderação os peixes enlatados, como a sardinha e o atum.

E você sabe como escolher peixes?

Verifique se os peixes frescos estão sob refrigeração e se tem escamas bem aderidas, couro íntegro, as guelras róseas e os olhos transparentes e brilhantes. Já os congelados, devem estar bem embalados e conservados sob congelamento (Evite aqueles que tem acúmulo de água ou gelo em sua embalagem, pois há risco de terem sido recongelados).
Os peixes enlatados devem estar lacrados, com a embalagem em adequado estado de conservação (sem amassados, furos ou estufados), além de estar dentro do prazo de validade.
E na hora de preparar, prefira sempre grelhado ao invés de frito.

“Ah nutri, mas fico enjoada de peixe grelhado!”

A boa notícia é que existem diversas formas de preparar e inserir mais peixe na alimentação! Pode ser assado, grelhado, cozido, ensopado (como moqueca), ou até ser utilizado como ingrediente em saladas, recheios de crepes, tortas ou para fazer pirão. Adicione ainda vários temperos naturais para que tenha muito sabor e ainda mais propriedades benéficas ao nosso corpo!

Confira 7 receitas saudáveis e saborosas que escolhi para você inserir mais peixe na alimentação e se delicie!

Se estiver viajando (como na praia), aproveite para consumir pratos típicos e peixes da região!

Peixe empanado

Ingredientes

  • 4 filés de peixe
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/2 xícara de flocos de aveia
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Outros temperos que preferir

  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) azeite

Modo de preparo
Tempere o peixe com sal e alho, deixe marinar por 15 minutos.
Bata os ovos, tempere com sal, tempere a farinha de aveia com os temperos e a pimenta do reino.
Passe os filés de peixe na farinha, no ovo e no flocos de aveia, repita com todos os filés de peixe.
Unte uma assadeira, distribua os filés, despeje o azeite dobre os filés.
Asse em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem bem douradinho, sempre virando na metade do tempo. Pronto!!

Hambúrguer caseiro de atum


Ingredientes

  • 1 lata de atum em óleo
  • 1/2 xícara de aveia em flocos finos
  • 1 ovo
  • Temperos a gosto (sal de ervas ou pimenta, salsinha, cebola, alho, orégano)

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em um recipiente (até ficar uma mistura homogênea).
Moldar tudo em formato de hambúrguer com as mãos e colocar numa frigideira com um fio de azeite em fogo médio.
Tampe e espere dourar de um lado de cada um, após isso as vire e espere dourar do outro.
Pronto!
Dica: Um ótimo acompanhamento é o chips de batata doce.

Salmão com molho de alcaparras

Ingredientes

  • 200 g de filé de salmão
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (sobremesa) de cebolinha picadinha
  • 1 colher (sobremesa) de salsa picadinha
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo
Tempere o filé de salmão com sal, pimenta e alho e deixe reservado por um tempo para pegar o sabor. Após, grelhe em frigideira com um fio de azeite ou asse envolto em papel alumínio em forno préaquecido por 15 minutos.

Molho

Pique as alcaparras e misture com a cebolinha, a salsinha e o suco de limão.

Montagem

Transfira o salmão para o prato, e derrame delicadamente o molho sobre o filé grelhado. Sirva com arroz integral e seleta de legumes, ou com arroz branco e brócolis.

Filé de Peixe Assado

Ingredientes

  • 5 filés de peixe tipo pescada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas de sua preferência (salsinha, cebolinha, orégano)
  • 1 batata cozida cortada em 4 fatias
  • Azeite a gosto

Modo de preparo
Lave bem os filés e tempere-os com o sal e a pimenta. Corte um deles em tiras finas e reserve o restante dos peixes inteiros. Corte os tomates e a cebola em fatias e tempere-os com a mistura de ervas. Monte o prato em refratários individuais. Ponha uma fatia de batata no fundo de cada refratário. Cubra com uma fatia de cebola e outra de tomate. Na lateral da forma ponha o filé enrolado. Decore com uma fatia de tomate e ponha duas tiras do filé picado. Regue com o azeite e disponha os refratários em uma assadeira. Leve ao forno em banho-maria por 20 minutos. Sirva em seguida.
Dica: você pode preparar este prato também em um refratário ou assadeira grande.

Tilápia ao molho de leite de coco

Ingredientes

  • 4 filés de tilápia
  • Gengibre
  • 2 limões Taiti
  • 3 tomates sem semente picados em cubos
  • 1 cebola picada em fatias finas
  • 1 vidro de 500ml de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • Temperinhos e ervas

Modo de preparo
Deixe o peixe de molho no suco do limão com gengibre ralado;
Intercale em um refratário na seguinte ordem: azeite, cebola, tomate, o peixe, as ervas e temperos, leite de coco e tomate e leve ao forno médio 200°C por aproximadamente 50 minutos.
Você pode servir com arroz integral e no caldo dos temperos colocar curry e açafrão da terra.

Peixe com crosta de castanhas

Ingredientes

  • 6 filés de pescada, robalo ou outro peixe branco de sua preferência
  • 2 limões
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 xícara de castanha do pará
  • 2 colheres de sopa de chia
  • 3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada ou farinha de coco
  • 1 punhado de ervas frescas como tomilho ou manjericão
  • 2 ovos

Modo de preparo
Deixe os filés temperando no limão e alho por um tempo. Triture as castanhas com a chia, a linhaça e as ervas no mixer ou liquidificador no modo pulsar por alguns segundos (não triture por muito tempo para que fiquem pedaços “maiorzinhos”). Passe os filés no ovo batido e depois passe na crosta. Leve ao forno e deixe até dourar.

Pirão de peixe

Ingredientes

  • 3 copos de farinha de mandioca
  • 5 tomates
  • 4 pimentões
  • 1 kg de peixe
  • Cebolinha a gosto
  • Vinagre
  • Azeite

Modo de preparo
Limpe o peixe e tempere com alho, sal e vinagre. Coloque a panela no fogo e um pouco de azeite, acrescente o peixe e deixe refogar. Depois, acrescente o pimentão, o tomate e, por último, o cheiro verde. Coloque a água e a farinha e vá misturando até engrossar. Acrescente uma colher de extrato de tomate e está pronto.

E aí, gostou dessas dicas e deliciosas receitas para inserir mais peixe na alimentação? Que tal escolher um dia da semana para ser o dia do peixe e consumi-lo no almoço e/ou jantar, na praia, em algum restaurante ou fazer uma dessas receitas em casa? Aproveite!