Embora tenham uma infinidade de benefícios para a saúde, o consumo de frutas, como de todos os outros alimentos, deve ser feito com moderação! Fruta engorda sim se comermos elas em excesso!
Importantes fontes de vitaminas e minerais, o consumo de frutas, verduras e legumes, tem sido considerado, de forma geral, inferior ao recomendado em todo o mundo. As frutas, de modo geral, devem ser consumidas diariamente, independente da faixa etária, levando em conta as restrições alimentares de cada indivíduo, visto que, diversos estudos têm mostrado que uma dieta rica em frutas auxilia na redução de algumas doenças, colaborando para a saúde e qualidade de vida. As frutas no geral são fontes de frutose, um tipo de açúcar, chamado carboidrato simples. Esse tipo de alimento fornece energia rapidamente, e quando ingerida em excesso gera um pico de insulina que produz muita energia para o nosso corpo. Quando não utilizada, essa energia é acumulada em forma de gordura. As frutas que mais tem relação com o aumento de peso são aquelas que têm mais gordura e açúcar, porque possuem mais calorias e podem engordar se consumidas em grandes quantidades, como abacate, açaí, coco ou banana, por exemplo. Mas são riquíssimo em vitaminas e minerais essenciais para nosso organismo. Em relação aos sucos de frutas, deve ser dado uma atenção maior, pois já não são tão nutritivos quanto as frutas e são mais calóricos, pois do suco se extrai apenas o caldo, deixando de lado geralmente casca e miolo, pedaços que encontramos a maioria das fibras e também contém seus nutrientes. Além disso, geralmente aos sucos são adicionados colheradas de açúcar refinado. Com isso, o pico de insulina e o risco de acúmulo de gordura é ainda maior. Portanto, a dica é: insira frutas no seu cardápio diariamente, porém tenha controle das quantidades e os horários de ingestão. Referências: Ramirez, Etienne Jacques Antonelli; Hübscher, Gilberti Helena. Laranja: em defesa de seu uso como alimento funcional. Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr; 36(3)dec. 2011. Carneiro, Alessandra Pinheiro Góes; Silva, Larissa Morais Ribeiro da; Figueiredo, Raimundo Wilane de; et al. Efeito da temperatura no comportamento reológico de pó de açaí (Euterpe oleracea) reconstituído. UNOPAR Cient., Ciênc. biol. saude; 14(4)out. 2012.
Por Laís Bolela Nutricionista | CRN8 – 8548
