perda de peso pode aumentar o apetite

Perda de peso pode aumentar o apetite em até 3 vezes!

Um estudo realizado por Polidori e colaboradores verificou que a perda de peso pode aumentar o apetite. Mas, como isso é possível?
Sabemos que para o manter o nosso peso, há a necessidade de equilibrarmos o que comemos e o que gastamos, mas até o momento não era possível avaliar como nosso organismo reagia frente ao consumo de alimentos, armazenamento e gasto de energia em humanos.
Os cientistas já sabiam que pacientes com diabetes tipo 2 que recebem o inibidor de cotransportador de sódio-glicose 2 (SGLT2), canagliflozina, como parte da estratégia para redução da glicemia, excretam uma quantidade fixa de glicose na urina (o que causa perda de peso). A partir daí, os autores deste estudo utilizaram e validaram um modelo matemático para calcular as mudanças no consumo calórico durante um estudo placebo controlado desse medicamento.
Essa pesquisa teve duração de 52 semanas, sendo que 153 pacientes receberam canagliflozina e 89 pacientes receberam placebo.
Os pacientes que receberam placebo haviam perdido menos de 1kg ao final do estudo.
Já os pacientes que receberam canagliflozina excretaram 90g/dia de glicose, mas não relataram sentir menos energia durante o dia, e, ao final do estudo, chegaram a perder em média 4 kg. Apesar disso, eles comeram cerca de 100 kcal/dia a mais por quilo de peso perdido, ou seja, uma quantidade mais de três vezes maior do que as adaptações às perdas energéticas correspondentes, por isso, a perda de peso com a canagliflozina foi menor do que poderia ter sido, devido ao aumento do apetite dos pacientes.
Com essa abordagem, os autores descobriram então que a perda de peso leva a um aumento proporcional do apetite, ou seja, para cada quilo de peso que perderam, os pacientes consumiram 100 calorias extras por dia, ou seja, mais de três vezes do que precisariam para manter o peso.
Embora a redução do gasto calórico tenha sido muitas vezes considerada a principal razão para a desaceleração da perda de peso e subsequente recuperação do peso corporal, os resultados desse estudo sugerem que um aumento relativamente pequeno no apetite pode explicar a grande dificuldade que as pessoas têm para perder peso e manter essa perda ao longo do tempo, por isso o controle de feedback do consumo de energia desempenha um papel importante.
Vale ressaltar que esses dados ainda são precoces e por isso outros estudos ainda precisam ser desenvolvidos para confirmação.

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10 dicas para você economizar na alimentação

A alimentação saudável frequentemente está associada a um gasto maior no orçamento e por isso muitas pessoas acabam pensando duas vezes antes de procurar uma reeducação alimentar. Mas, nós viemos acabar com esse mito de que é preciso ter muito dinheiro pra ter uma alimentação equilibrada e te ajudar a economizar na alimentação sem economizar na saúde.

Confira abaixo 10 dicas de como economizar na alimentação do seu planejamento alimentar:

1. Planeje as refeições da semana!

Esquematize num caderninho o que você irá comer em cada uma das refeições do dia durante toda a semana: café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia. Apesar de parecer um pouco trabalhoso, esse passo é fundamental para ajudar no planejamento das compras, na economia e também na otimização do seu tempo.

2. Faça a lista de compras!

Monte a lista do supermercado baseado no seu planejamento de refeições semanais e não compre alimentos que não serão utilizados durante a semana. Para reduzir a lista de compras, programe as suas refeições em cima de alimentos que você já possui em casa e compre somente o que estiver faltando para as preparações.

3. Mais comida de verdade e menos comida da moda e industrializados!

Alimentação equilibrada tem que ter arroz, feijão, frutas, verduras, legumes, etc. Não precisa gastar seu dinheiro com todos os alimentos novos e milagrosos que saem semanalmente na internet e que são caríssimos.

4. Organize os alimentos por data de validade!

Chegar em casa e jogar todos os alimentos no armário/geladeira é uma péssima ideia, pois você pode acabar esquecendo aquele alimento com a validade mais próxima lá no fundo do armário e quando se der conta ele já venceu.
Deixe sempre na frente os alimentos que estão com o prazo de validade mais próximo, assim você evita desperdiçá-los.

5. Atenção aos alimentos da época!

As frutas, verduras e legumes são encontrados durante o ano todo nos supermercados e feiras, porém cada um tem sua época ideal de cultivo e colheita. Ficar de olho na sazonalidade de cada um é importante, pois nessa época eles são mais ricos em vitaminas e minerais, além de serem mais baratos. Consulte aqui o cronograma de Sazonalidade do Ceagesp!

6. Compre produtos a granel!

Se tiver a oportunidade de ir a feiras, mercados municipais ou lojas que vendam produtos a granel, você pode conseguir produtos legais como castanhas, linhaça, aveia e outros grãos mais baratos do que as embalagens fechadas encontradas nos mercados.

7. Leve seu almoço/lanche para o trabalho!

Levar nossa comida de casa pode causar uma economia e tanto no fim do mês. Aprenda como montar sua marmita, clicando aqui!

8. Pode ter glúten e lactose!

Produtos isentos de glúten e lactose tem o custo bem elevado e são recomendados apenas para pacientes que possuem algum tipo de intolerância/alergia a esses componentes. Portanto, se você não tem, não aumente mais a conta do supermercado com esse tipo de produto.

9. Reaproveite os alimentos!

Não descarte os talos, as folhas e as cascas dos alimentos, pois eles podem ser utilizados em diversas outras receitas para variar o cardápio e dar uma turbinada nos nutrientes do seu dia.  Veja nessa outra matéria algumas receitas de aproveitamento integral de vegetais.
O Programa Mesa Brasil, do SESC, também tem um material com várias receitas de reaproveitamento integral de alimentos, clique aqui para fazer o download.

10. Cozinhe!

Comer fora todo dia pode sair bem caro, além de muitas vezes fazer a gente sair do foco, já que é muito difícil resistir às diversas tentações que aparecem no meio do caminho.
Cozinhando em casa, além de economizar na alimentação, você pode brincar com os ingredientes e criar novas receitas saudáveis e deliciosas.
O plano alimentar deve ser montado individualmente levando em consideração diversos fatores, dentre eles as condições financeiras do paciente. Converse com seu nutricionista para ajustar sua alimentação de acordo com suas necessidades e seu bolso!

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8 receitas proteicas sem carne que irão lhe auxiliar a ganhar massa magra!

O ganho de massa muscular está relacionado diretamente com a alimentação, e principalmente, ao consumo de alimentos fontes de proteína.
“Nutri, isso quer dizer que se eu não como carne não terei resultados no ganho de massa muscular?”
Engano seu!! Com uma alimentação bem equilibrada podemos ter resultados mesmo sem ingerir carne, e isso é possível através das proteínas vegetais e do ovo. Mas não sabe como colocar essas preparações no seu dia-a-dia?

Abaixo listamos 8 receitas proteicas sem carne que irão lhe auxiliar no ganho de massa muscular, e o melhor, deliciosas e saudáveis!!

Omelete de espinafre

Ingredientes:

  • 2 ovos inteiros
  • 10 folhas de espinafre
  • ½ tomate médio picado
  • 1 colher de sopa de cottage
  • Sal e temperos à gosto

Modo de Preparo
Em uma tigela bata bem os ovos e adicione o espinafre picadinho, o cottage, o tomate e temperos à gosto. Bata novamente e leve à frigideira antiaderente até dourar os dois lados.

Ragu de cogumelos

Ingredientes

  • 200g cogumelos paris
  • 200g cogumelos shitake
  • 2 colheres de sopa de manteiga ghee
  • ½ cebola picada
  • 100 ml vinho branco
  • 250 ml creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo
Com um pano úmido, limpe bem os cogumelos paris e corte-os em quatro. Se estiverem pequenos, corte-os apenas em dois. Corte os talos dos shitakes, descarte-os e corte os chapéus em 4.
Coloque a manteiga em uma frigideira e deixe-a aquecer. Adicione a cebola e refogue até que ela comece a ganhar cor. Acrescente então os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Quando eles estiverem começando a dourar, junte o vinho branco. Deixe o vinho perder o cheiro de álcool e reduzir até quase secar. Adicione então o creme de leite fresco, misture e deixe reduzir até que o molho fique espesso.
Tempere com sal e pimenta à gosto, desligue o fogo e acrescente a salsa picada.

Crepioca com ricota e nozes

Ingredientes

  • 6 unidades de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de ricota amassada com o garfo
  • Salsinha à gosto
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha de tapioca
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal à gosto

Modo de Preparo
Em uma tigela bata bem os ovos com a farinha de tapioca e sal à gosto. Leve à frigideira antiaderente até dourar dos dois lados e virar uma “panqueca”. Em outra panela adicione a ricota, as nozes picadinhas e uma pitada de noz moscada. Leve ao fogo até esquentar bem e adicione em cima da panqueca, feche com a ajuda de uma espátula e sirva em seguida.

Risoto de quinoa com brócolis e ervilha

Ingredientes

  • ¼ de xícara de chá de quinoa em grãos
  • 1 xícara café de ervilha fresca
  • 2 xícaras café de brócolis picadinhos
  • 1 colher de chá de manteiga ghee
  • Sal à gosto
  • Salsinha e cebolinha à gosto

Modo de Preparo
Em uma panela adicione 2 xícaras de água e a quinoa e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos. Em outra panela adicione a manteiga, o brócolis e a ervilha fresca, deixe refogando por aproximadamente 3 minutos (se necessário adicione um pouco de água). Após o cozimento de ambos adicione o brócolis e a ervilha na quinoa cozida, mexa bem e sirva em seguida.

Salada de grão de bico

Ingredientes

  • 1 xícara de grão de bico cozido
  • 1 tomate médio picado em cubos
  • ½ cebola média picada
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 2 colheres de semente de chia
  • Sal à gosto

Modo de Preparo
Em uma tigela misture todos os ingredientes e tempere à gosto. Sirva acompanhado de salada de folhas.

Barrinha de cereal caseira

Ingredientes

  • 12 tâmaras sem caroço
  • 1/3 de copo de pasta de amendoim
  • 2 colheres de sopa de água
  • ¼ de copo de castanha de caju torrada
  • ¼ de copo de amêndoa torrada
  • ¼ de copo de castanha do Pará
  • 2 colheres de sopa de goji berry
  • 1 colher de sopa de semente de abóbora sem casca e torrada

Modo de Preparo
Coloque as tâmaras de molho em água por aproximadamente 10 minutos. Bata no processador a pasta de amendoim, as tâmaras, a água e reserve. Bata a castanha de caju, a amêndoa e a castanha do Pará. Junte todos os ingredientes triturados em uma tigela, acrescente a goji berry e a semente de abóbora. Acomode em uma assadeira, moldando com as mãos. Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora e sirva.

Grão de bico crocante

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de grão de bico (deixar de molho de 6 a 12horas)
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de sal do Himalaia
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 200º. Coloque o grão de bico em uma panela com água e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Escorra a água, misture o grão de bico com o azeite, o sal, a pimenta do reino, o cominho e a páprica. Espalhe o grão de bico em uma assadeira e leve ao forno, mexendo ocasionalmente até ficar dourado e crocante (cerca de 30 minutos). Deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente.

Hambúrguer de lentilha

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de lentilha
  • 1 cebola roxa ralada
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 colheres de sopa de farelo de aveia
  • Cheiro verde
  • Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo
Cozinhe a lentilha na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos. Pique a cebola grosseiramente. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa consistente para moldar os hambúrgueres (se necessário acrescente mais aveia). Molde os hambúrgueres e finalize na grelha, na frigideira ou em assadeira untada no forno por aproximadamente 15 minutos.