O café da manhã é uma refeição bastante importante, já que durante a noite passamos um longo período em jejum… e para começar bem o dia nada melhor do que caprichar nos nutrientes para ter mais energia e saúde! Mas como ter um café da manhã low carb saudável?
Low Carb é o termo em inglês para a dieta de quem consome pouco carboidrato. Para quem consome carboidratos em excesso, opções de receitas e refeições low carb podem ser ferramentas para balancear o seu dia a dia alimentar!
Saiba mais sobre o Low Carb na matéria Dieta Low Carb High Fat: você sabe o que é?
Saia do ovo mexido básico e vem conferir 7 ideias para um café da manhã low carb
Iogurte natural com granola low carb
Ingredientes
- 1/2 xícara de castanha-do-Pará
- 1/2 xícara de castanha-de-caju
- 1/2 xícara de avelã
- 1/2 xícara de amendoim
- 1 colher de sopa de linhaça dourada
- 3 colheres de sopa de coco ralado
- 4 colheres de óleo de coco
- adoçante a gosto, de preferência Xylitol ou Stévia (opcional)
Modo de preparo
Processar as castanhas, avelãs, coco e amendoins. Em um recipiente, juntar a mistura triturada com a linhaça, o óleo de coco e o adoçante. Despejar a mistura em uma forma e levar ao forno baixo por cerca de 15 a 20 minutos.
Adicionar a granola a um iogurte natural, e bom apetite!
Pão rápido de abóbora
Ingredientes
- 50 g de abobora cozida (2 colheres de sopa)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- 1 pitada de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de café de xylitol ou 3 gotas de Stevia (opcional)
Modo de preparo
Amassar a abóbora com um garfo, adicionar os outros ingredientes e misturar tudo. Untar uma xícara com azeite ou manteiga e despejar a massa, levando para o micro-ondas por 2 minutos.
Panini de requeijão
Ingredientes
- 4 colheres de requeijão cremoso
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de queijo parmesão ralado (opcional)
- Sal e orégano a gosto
- Manteiga para untar
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma vasilha até que forme uma mistura homogênea. Unte uma forma (15 cm de diâmetro) que possa ir ao microondas e despeje a massa. Deixe no microondas em torno de 3 minutos e desenforme.
Recheie como preferir: queijo branco, tomate, orégano ou frango desfiado
Feche como um sanduíche com os recheios e doure dos dois lados na frigideira.
Panqueca de couve flor
Ingredientes
- ¾ de cabeça de couve-flor
- 2 ovos
- Suco de ½ limão
- ¼ de xícara (chá) de salsinha fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 190ºC. Processe a couve-flor até consistência de farelo.
Coloque a mistura em uma tigela e leve ao microondas por dois minutos. Retire e mexa a mistura, depois volte no microondas por mais dois minutos.
Retire a mistura da tigela e coloque em um pano de prato bem limpo para retirar toda a água. Em uma outra tigela bata os ovos e coloque a salsinha, suco de limão e a couve-flor já drenada. Tempere com sal e pimenta. Modele as panquecas na mão e coloque em uma forma untada. Leve ao forno por 10 minutos, vire as panquecas e deixe finalizar por mais 5. Ao natural já ficam deliciosas, mas você pode rechear com queijo branco, patês ou frango desfiado. Coloque na frigideira apenas para dourar.
Bolo low carb
Ingredientes
- 200 ml de leite de coco
- 5 ovos
- 3/4 xícara (chá) de coco ralado
- 1/2 xícara (chá) de farinha de coco
- 1 colher (chá) de fermento biológico
- 1/2 xícara (chá) de adoçante xylitol ou outro de sua preferência
- 1/2 xícara (chá) de creme de coco ou de leite
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e asse em forno pré-aquecido em 180ºC por 30 minutos. Se desejar, enfeite com coco ralado por cima.
Mingau de Chia com Canela
Rendimento: 5 porções
Ingredientes
- ½ xícara de sementes de chia + 2 colheres de sopa
- ½ xícara + 2 colheres de sopa de Linhaça dourada
- ½ xícara + 2 colheres de sopa de Coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa + ¾ colher de chá de Canela em pó
- 2 ½ xícaras de Água quente
- 10 colheres de sopa de Leite de coco sem açúcar
- Adoçante a gosto
Modo de preparo
Combine a semente de chia, a linhaça dourada, o coco sem açúcar e a canela em um recipiente.
Acrescente as 2 ½ xícaras de água sobre a mistura de e deixe descansar por 3-5 minutos. Adicione adoçante (a gosto) e as 10 colheres sopa de leite de coco na tigela e misture bem. Cubra com frutas frescas.
Creme de abacate com hortelã e iogurte
Ingredientes
- 1 abacate médio;
- 1 copo de iogurte natural desnatado;
- 1 punhado de hortelã fresca e picada;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- mel a gosto.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Adicione em taças e leve para gelar. Sirva gelado com uma folha de hortelã para enfeitar.
Confira 10 ideias de lanches Low Carb para levar sempre com você
A redução de carboidratos (Low carb) é uma estratégia nutricional que pode ser benéfica para alguns casos específicos, ou seja, não significa que vai funcionar para qualquer pessoa. É importante ressaltar que a restrição de carboidrato a longo prazo pode ter efeitos contrários ao desejado, causando um estresse no metabolismo que leva a perda de massa muscular e acúmulo de gordura.
Podem surgir sintomas como fraqueza, tontura, indisposição, irritação e outros. O aumento de proteínas também pode prejudicar o funcionamento dos rins. Por isso, essa dieta não é indicada para todas as pessoas, especialmente para diabéticos, portadores de pressão alta, doenças renais, para mulheres em aleitamento materno e para a maioria dos atletas.
Consulte um nutricionista para orientar uma alimentação balanceada e equilibrada para você!
Saiba mais sobre o efeito das dietas restritivas no nosso corpo na matéria Fazer dieta desacelera o metabolismo e engorda!
