Você já teve interesse em se tornar vegano, mas não soube por onde começar? Ficou na dúvida se a alimentação pode ser saudável mesmo sem consumir alimentos de fontes animais? Se você compartilha da dúvida “O que é comida vegana e por onde começar?”, esse artigo foi feito para você!
O que é comida vegana?
A comida vegana, por tanto, é baseada em vegetais e livre de todos os alimentos de origem animal como: carne, laticínios, ovos e mel!
Primeiramente, é possível sim ter uma alimentação saudável e completa mesmo sem o consumo de consumo de carnes ou produtos de fonte animal.
Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira: “Quando bem planejadas, como todas devem ser, as dietas vegetarianas promovem o crescimento e desenvolvimento adequados e podem ser adotadas em qualquer ciclo da vida, inclusive na gestação e na infância”.
Qual a diferença entre vegetariano e vegano?
O vegetariano exclui de sua alimentação todos os tipos de carne, aves e peixes e seus derivados, podendo ou não utilizar laticínios ou ovos, dependendo da escolha individual. Assim, dentre os seus tipos, existem: ovolactovegetariano, lactovegetariano, ovovegetariano, vegetariano estrito, semivegetariano e vegano.
O vegano é um tipo de vegetariano. O vegano é um vegetariano estrito, aquele que não consome nenhum alimento ou produto de fonte animal, e que além disso, também não utiliza nada que tenha o uso de componentes animais, como lã, seda ou produtos de beleza que tenham sido testados em animais.
Então, por onde começar?
Retirando todos os tipos de carnes (bovina, frango, peixe e seus derivados), ovos, laticínios (como leite, iogurte, queijo e seus derivados) e mel da sua alimentação diária.
Como? Fazendo trocas!
- Substitua o leite de vaca por bebidas vegetais, como bebida de amêndoas, arroz, aveia ou castanhas.
- Troque o iogurte pelo iogurte de castanhas ou de tofu.
- Utilize tofu e outros queijos veganos no lugar dos tradicionais.
- Consuma alimentos fontes de cálcio, como espinafre, grão de bico, feijão carioca, couve, agrião, manjericão, semente de linhaça, amêndoa, chia, gergelim, entre outros.
- Substitua o mel por agave, açúcar demerara, mascavo ou outro.
- Não utilize nem compre roupas feitas de seda, lã ou pele de animais.
- Quando for às compras, observe se os produtos de beleza ou limpeza não foram testados em animais.
Mas como vou saber se a empresa testa ou não seus produtos em animais?
Existem duas maneiras: você pode ligar para o telefone gratuito disponibilizado pela empresa (SAC) que se encontra na embalagem e perguntar, ou checar a relação das empresas “cruelty free” (sem crueldade), que é disponibilizada por algumas organizações não governamentais ou até na internet. Confira em uma fonte confiável, como o PEA – Projeto Esperança Animal ou a PETA (People for the Ethical Treatment of Animals), em inglês.
6 orientações alimentares importantes para quem segue o veganismo
1. Consuma alimentos fontes de proteína
Leguminosas (feijão, grão de bico, lentilha), oleaginosas, tofu.
2. Consuma alimentos fontes de ferro
Vegetais como espinafre, feijão, lentilha. E lembre-se que o consumo de fontes de vitamina C aumenta a absorção de ferro daquela refeição.
3. Consuma alimentos fontes de cálcio
Vegetais verde escuros (brócolis, couve), frutas secas (uvas passas), oleaginosas (castanhas, amendoim), leguminosas (feijão grão de bico).
4. Tenha uma alimentação variada, equilibrada e saudável
Consuma frutas, grãos integrais (arroz, macarrão, aveia, pães), vegetais, oleaginosas.
5. Cuidado com o excesso de sódio
O consumo excessivo de sódio pode aumentar a eliminação de cálcio pela urina.
6. Controle as vitaminas D e B12
Verifique como estão seus índices de vitamina D e B12 e caso seja necessário, suplemente com supervisão de um médico.
6 receitas veganas para fazer trocas alimentares saudáveis
Agora que você já sabe o que é comida vegana e por onde começar, vá para a cozinha! Separamos receitas para você fazer as trocas alimentares no seu dia a dia!
E aí conseguimos sanar a sua dúvida sobre O que é comida vegana e por onde começar, né? Agora aproveite e compartilhe seu novo estilo de vida e suas receitas nas redes sociais com a #reeducandocomaEnergié 😉
