A busca pelo “corpo ideal” contribuiu para a vasta oferta de dietas de emagrecimento. Dieta do dr. Atkins, Dieta Dunkan, Dieta da Lua, da Sopa, dos Sucos, dos Pontos… Com certeza você já ouviu falar de alguma delas! A promessa de uma perda de peso rápida e fácil pode parecer atraente para muitas pessoas, mas será que funciona?
O termo “dieta” está popularmente associado à ideia de um regime alimentar restritivo, normalmente de baixas calorias. E aí é que mora o perigo.
Cuidado! Dieta desacelera o metabolismo e engorda!
Veja no Ciclo Vicioso das Dietas porque dietas muito restritivas podem desacelerar ainda mais seu metabolismo e causar o ganho de peso:
Perda Muscular
Quando privamos nosso corpo das calorias de que ele precisa – especialmente as calorias advindas dos carboidratos – entramos no chamado “modo de inanição”. Esse mecanismo, que permitiu a sobrevivência dos nossos ancestrais que passavam por grandes períodos de privação alimentar, resulta numa maior eficiência do aproveitamento das poucas calorias ingeridas. A maior perda inicial de peso provocada por essas dietas é de água. Isso porque o corpo passa a utilizar uma reserva energética chamada glicogênio, estocado junto com moléculas de água no fígado e no músculo. A partir de então, o corpo passa a usar principalmente os músculos como fonte de energia, e cada vez menos a gordura.
Redução do Metabolismo
O tecido muscular é um dos responsáveis pela definição da nossa taxa metabólica basal, isto é, a velocidade com que nosso corpo queima calorias mesmo em repouso. Simplificando, quanto menos músculo nós temos, menos calorias queimamos. Pesquisas mostram que a perda muscular pode diminuir em até 30% a taxa metabólica do organismo de pessoas entre 20 e 70 anos.
Na verdade, ocorre um conjunto complexo de reações que contribuem para a diminuição do gasto energético. Dietas muito restritivas (de 800 a 1200 kcal por dia) também provocam uma queda nos níveis dos hormônios insulina e leptina no sangue, o que favorece o estoque de energia na forma de gordura, e causam uma diminuição de enzimas e hormônios como a adrenalina, que queimam gorduras, desacelerando o metabolismo. Portanto, esse tipo de dieta desacelera o metabolismo sim! Tome cuidado!
Deficiência de Nutrientes
Além disso, dietas com baixa caloria oferecem baixas quantidades de carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. E esse desbalanço de nutrientes está relacionado aos mais diversos efeitos: desde dores de cabeça, fraqueza, tontura, náusea e ansiedade, até o aparecimento de doenças como as do coração, diabetes, câncer e outras.
Ganho de Peso: “O Efeito Sanfona”
O maior problema é que dietas muito restritivas são difíceis de serem mantidas em longo prazo. Os níveis baixos de energia irão gerar fome, o ânimo em seguir a dieta inevitavelmente irá diminuir e os antigos hábitos alimentares acabam voltando. Mas devido à taxa metabólica basal diminuída pela perda rápida de peso, quando se volta a ingerir uma grande quantidade de alimentos acontece o reganho de peso – muitas vezes maior do que o que se perdeu, o que caracteriza o famoso “efeito sanfona”.
Comportamento Compulsivo
Para piorar ainda mais a situação, evidências mostram que as restrições e autoimposições que as pessoas fazem durante a prática de dietas restritivas geram comportamentos de compulsão e/ou restrição alimentar com maior frequência o que contribui para um efeito rebote, o qual pode estar associado à perda da autoestima, mudanças de humor, distração e aumento do estresse.
Você conhece o funcionamento do metabolismo?
Aqui vão 3 grandes verdades metabólicas!
1. Você deve COMER para perder peso!
Uma alimentação balanceada, composta de todos os macronutrientes (carboidrato, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas e minerais) necessários ao seu corpo, é a maneira mais eficaz de se conquistar um metabolismo rápido.
2. Para perder peso não adianta contar CALORIAS!
Se você se submeter a uma dieta de baixa caloria, provavelmente você irá perder peso, mas isso não melhora seu metabolismo, pelo contrário, faz com que seus músculos sejam consumidos como fonte de energia – e não a gordura. Pensar sobre a qualidade das calorias, mais do que a quantidade que você está ingerindo, é a solução.
3. Para perder peso é importante se EXERCITAR!
Além de consumir os nutrientes necessários para evitar a perda de músculo, os exercícios físicos podem te ajudar a ganhar massa muscular. Enquanto exercícios aeróbicos ajudam a tonificar os músculos e queimar gorduras, exercícios de força e resistência ajudam a aumentar a massa muscular.
Saber equilibrar o prazer e a saúde é a chave para a melhora da autoestima e da disposição! Para ajudar você a se alimentar melhor e conhecer seus limites, conte com um nutricionista, profissional de saúde capacitado que valoriza o prazer que uma refeição deve proporcionar aliando a promoção da saúde ao bem-estar.
