A vitamina C ou ácido ascórbico é um importante nutriente para nosso sistema imunológico, ela melhora nossas defesas e auxilia no combate de infecções. Além de prevenir e tratar gripes, resfriados e infecções respiratórias, este potente antioxidante tem diversos papéis no nosso organismo: protege dos danos provocados pelo stress oxidativo, atua na síntese de neurotransmissores e sais biliares, diminui o risco de câncer, promove a coagulação sanguínea adequada e a formação do colágeno, acelera a cicatrização de feridas, e aumenta a absorção do ferro não heme. É encontrada em vários alimentos como: frutas cítricas, acerola, kiwi, abacaxi, goiaba, morango, manga, lichia, melão, uva, mamão, tomate, brócolis, espinafre, aspargo, couve, pimentão e outros. Para uma saúde adequada é necessário incluir na sua alimentação esses alimentos fonte de vitamina C a cada 3 horas, nas principais refeições e nos lanches do intervalo; pois, por ser uma vitamina hidrossolúvel ela não é armazenada, e seu excesso é eliminado pela urina.
Por Aline Andretta Levis CRN8-6972
