Hoje dia 31 de Março as atenções se voltam para os hábitos alimentares no Dia da Saúde e Nutrição. Afinal, comer bem vai além de satisfazer a fome. Uma alimentação saudável consiste no consumo de nutrientes que resultam em melhor qualidade de vida e prevenção de doenças como câncer, diabetes e pressão alta. Vivemos um tempo em que a transição nutricional ocorre de forma rápida, com um forte declínio da desnutrição em todo país e a ascensão crescente do sobrepeso e da obesidade, que já atinge metade dos brasileiros. A obesidade tem causa multifatorial, possui muitos determinantes, sendo um deles o nível sócio-econômico. Hoje, a população acaba por ter mais acesso a alimentos ricos em gorduras, sal e açúcares. Uma das novas recomendações do novo Guia Alimentar para População Brasileira lançado em 2014 é a redução do consumo de alimentos industrializados. A nova edição, ao invés de trabalhar com grupos alimentares e porções recomendadas, indica que a alimentação tenha como base alimentos frescos (frutas, carnes, legumes) e minimamente processados (arroz, feijão e frutas secas), além de evitar os ultraprocessados (como macarrão instantâneo, salgadinhos de pacote e refrigerantes). É importante que a educação nutricional se inicie antes mesmo do nascimento, junto às mães. Estudos mostram que quanto mais prolongado o aleitamento materno, menor é a incidência de obesidade ao longo do tempo. A alimentação complementar e na infância é de fundamental importância para formação de hábitos saudáveis na vida adulta. Neste contexto, a escola também tem papel de destaque ao valorizar a educação nutricional, a qual deveria fazer parte como disciplina dos currículos escolares para crianças e adolescentes.
Que tal começar a mudar seus hábitos a partir de hoje? Confira abaixo os novos Dez Passos para uma Alimentação Saudável:
Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação
Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias
Limitar o consumo de alimentos processados
Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados
Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia
Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados
Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias
Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece
Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora
Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais
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Por Amanda Oliveira Nutricionista – CRN 8/7460
