Popular entre os orientais, a fruta é cultivada há mais de 600 anos e faz parte da categoria dos superalimentos. Quando associado a uma alimentação saudável e à prática de atividades físicas, o goji pode ser um aliado do emagrecimento. Rico em aminoácidos, minerais, vitaminas, ácidos graxos insaturados, antioxidantes e polissacarídeos, também é a fruta com maior quantidade de vitamina C. Cada 100 gramas de Goji Berry possui 50 vezes mais vitamina C que a laranja. Pela sua poderosa ação antioxidante, o Goji Berry pode ajudar na prevenção do envelhecimento e de doenças do coração além de aumentar a sensação de bem-estar e melhora nas funções gastrointestinal e neurológica. Para aproveitar os benefícios da fruta, a recomendação para consumo é de uma colher de sopa por dia. Dica: você pode consumir o goji berry desidratado in natura ou adicionado à sucos, vitaminas, saladas e outras receitas, enriquecendo assim, o valor nutricional das preparações.
Receita de Calda de Goji Berry
Ingredientes
50 gramas de Goji Berry
3 colheres de sopa de Açúcar Fit
180ml de água
Suco de ½ limão
Raspas de meio limão
Modo de Preparo
Coloque a fruta e a água em um recipiente para hidratar e reserve. Em uma panela adicione o suco e as raspas de limão, acrescente o açúcar fit, o Goji Berry e a água, deixe ferver até a calda engrossar. Dica: Sirva com assados, iogurtes ou frutas como banana e abacaxi.
Receita de Molho Agridoce de Goji Berry
Ingredientes
100 gramas de Goji Berry
50ml de azeite de oliva
30ml de vinagre de maçã
30ml de mel ou Calda de Agave Azul
5 gramas de gengibre ralado
5 gramas de pimenta dedo de moça
1 pitada de Sal
Modo de Preparo
Hidrate a goji berry em água morna por cerca de 1 hora. Escorra a água e triture grosseiramente. Acrescente os demais ingredientes e deixe macerar por 30 minutos antes de servir. Dica: É ideal para acompanhar carnes de peixe e aves.
Por Amanda Duarte Nutricionista – CRN 9098/P
