- Alimente-se de forma saudável antes de ir para a festa, assim com certeza comerá menos
- Lembre-se de ter cuidado com as bebidas alcoólicas, pois o valor calórico do álcool é maior que o do açúcar.
- Ao preparar um bolo de milho prefira utilizar o milho natural ao invés de enlatado.
- Para fazer arroz doce mais saudável, substitua o arroz branco por arroz integral.
- Tente riscar frituras do cardápio, como o pastel por exemplo.
- Evite adicionar manteiga em alguns itens como milho e cuscuz para não aumentar o valor calórico desses alimentos.
- Se preparar os quitutes em casa, faça substituições para eliminar calorias. Troque o leite integral por desnatado, açúcar por adoçante culinário, margarina por margarina light.
- Para deixar o quentão menos calórico, utilize adoçante de forno e fogão no preparo.
- Faça escolhas! Não é preciso provar todas as preparações da mesa.
- Aproveite para se divertir e exercitar nas danças típicas da festa.
Confira abaixo duas receitas saudáveis de comidas típicas da Festa Junina!
Arroz Doce Integral
Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz integral
2 e ½ xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite desnatado
6 colheres (sopa) de leite em pó
1 e ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo
1 pau de canela e cravos-da-índia (opcional)
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, coloque o arroz integral, a água, o pau de canela e os cravos-da-índia. Leve ao fogo alto até iniciar a pressão. Neste momento, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Quando acabar o tempo de cocção, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e acrescente o restante dos ingredientes já misturados. Cozinhe em fogo brando, sem tampar, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos, ou até obter uma consistência cremosa. Sirva na sequência. Sugestão: Sirva o doce dentro da casca do coco e salpique coco ralado para finalizar a apresentação.
Curau Light
Ingredientes
6 espigas de milho
2 xícaras (chá) de leite desnatado
4 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
1 colher (sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) de água
1 lata de creme de leite light
1 colher (chá) de canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
No liquidificador bata o milho debulhado e o leite em velocidade alta. Retire do liquidificador, passe pela peneira, coloque na panela. Misture o adoçante para forno e fogão e o amido de milho dissolvido na água. Cozinhe em fogo brando por 10 minutos a partir da fervura. Acrescente o creme de leite, mexa bem. Coloque em taças, polvilhe a canela, deixe esfriar, leve à geladeira e sirva.
Por Amanda Duarte Nutricionista – CRN 9098/P
