O Dia dos Avós acontece no dia 26 de julho, pois nesta mesma data é comemorado o dia de Santa Ana e de São Joaquim, pais de Maria, portanto, os avós de Jesus Cristo. Para os brasileiros, Santa Ana e São Joaquim são considerados padroeiros dos avós. E vamos combinar qu não há nada melhor que comida de avó para a comemoração, né? Por isso, preparamos algumas receitas que as vovós adoram fazer e adaptamos ao estilo de vida mais saudável. Confere aí:
Strogonoff de Frango
Ingredientes
1 colher de sopa de margarina light
2 colheres de sopa de cebola ralada
1 dente de alho
500g de peito de frango sem pele cortados em cubos
1 xícara de chá de tomates batidos sem pele e sem sementes
Sal à gosto
½ lata de creme de leite light
½ medida da lata de leite desnatado
1 colher de sopa de farinha de trigo
200g de cogumelos fatiados
1 colher de sopa de mostarda
1 colher se sopa de molho inglês
1 colher de chá de curry
Modo de Preparo
Em uma panela derreta a margarina light e doure o frango. Após dourado reserve. Doure a cebola, o alho e o tomate batido e deixe apurar por 5 minutos. Adicione o sal à gosto. Acrescente o frango reservado e os cogumelos. Coloque a mostarda, o molho inglês e o curry. Deixe ferver por 4 minutos. Em uma vasilha mistura o creme de leite, o leite desnatado e a farinha de trigo. Despeje a mistura na penal e mexa bem por 3 minutos.
Lasanha de Abobrinha
Ingredientes
5kg de abobrinha Itália
500g de apresuntado cozido magro
250g de cebola processada
700g de queijo mussarela
150g de queijo parmesão
10g de sal
500g de tomate
Cheiro verde
Modo de Preparo
Cozinhe a abobrinha inteira em água e sal de modo que fique al dente. Prepare o molho sugo com o tomate, sal e cheiro verde. Corte a abobrinha no sentido longitudinal em fatias não muito finas. Monte a lasanha alternando as camadas de abobrinha, queijo, apresuntado e molho.
Brigadeiro Light
Ingredientes para o leite condensado light:
1 xícara de leite em pó desnatado
¾ de xícara de água fervente
1 colher de chá de margarina light
1 colher de chá de adoçante para forno e fogão
Ingredientes para o brigadeiro:
1 colher de sopa de cacau em pó
2 xícaras de leite condensado light
2 colheres de sopa de pó de pudim diet sabor chocolate
½ xícara de leite desnatado
1 barra de 40g de chocolate dietético derretido
1 colher de café de margarina light
1 gema
Modo de Preparo do Leite Condensado Light:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por cinco minutos. Coloque em vidro e deixe gelar.
Modo de Preparo do Brigadeiro:
Em uma panela misture o cacau em pó com o leite condensado, o pó para pudim, o leite desnatado, o chocolate e a margarina light. Leve em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e acrescente a gema peneirada. Mexa bem e leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e enrole.
Bolo de Casca de Banana
Ingredientes
Massa:
Casca de 4 bananas
2 ovos
2 xícara de leite desnatado
2 colheres de sopa de margarina light
1 colher de sopa de adoçante para forno e fogão
3 xícaras de farinha de aveia
1 colher de fermento em pó
Cobertura:
½ xícara de açúcar cristal
1½ xícara de agua
4 bananas
½ limão
Modo de Preparo
Lave e descasque as bananas. Separe as cascas para fazer a massa. Bata as claras em neve e reserve. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o adoçante e as cascas de banana. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de aveia. Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Despeje numa assadeira untada e leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos. Para a cobertura, queime o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelos e o suco de limão. Cozinhe e cubra o bolo ainda quente.
Bolinho de Chuva
Ingredientes
2 ovos
1 colher de sopa de margarina light
1 colher de sopa de adoçante de forno e fogão
2 xícaras de farinha de trigo
¾ de xícara de leite desnatado
1 colher de sobremesa de fermento em pó
150g de goiabada cortada em cubinhos
Modo de Preparo
Em uma tigela misture os ovos, a margarina, o açúcar, a farinha, o leite e o fermento até ficar uma massa mole e homogênea. Misture os cubos de goiabada. Distribua em forminhas de empada untadas. Coloque-as em uma assadeira e asse no forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.
Por Amanda Duarte Nutricionista – CRN 9098/P
