Você é do tipo de pessoa que não “larga a mão” daquele docinho após o almoço ou a janta? Ou mesmo no meio do dia? Então, que tal substituir por uma sobremesa a base de frutas?
As frutas são muito usadas como opções de lanchinhos, como lanche da manhã, lanche da tarde e ceia, mas elas também podem ser incríveis ingredientes no preparo de sobremesas e doces.
Hoje vamos te ensinar sobremesas a base de frutas! São receitas leves, deliciosas, saudáveis e nutritivas para você comer quando bater aquela vontade de um docinho.
Abacaxi caramelizado
Ingredientes
- 2 fatias de abacaxi
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- Raspas de limão
- 1 colher de canela em pó
Modo de Preparo
Em uma frigideira adicione o açúcar mascavo e mexa até derreter. Adicione o abacaxi, deixe dourar dos dois lados. Desligue o fogo, adicione as raspas de limão e a canela em pó. Sirva em seguida.
Pera ao forno
Ingredientes
- 1 pera inteira
- 1/2 colher de café de mel
- Canela à gosto
Modo de Preparo
Corte a pera em quatro pedaços e retire as sementes. Leve ao forno pré-aquecido até que fique molinha. Retire do forno, adicione o mel e a canela por cima e sirva quente ou frio.
Sorbet de morango
Ingredientes
- 750g de morangos
- 10 ramos de hortelã
- 5 colheres de sopa de açúcar mascavo ou de coco
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Fatias de morango e hortelã para decorar
Modo de Preparo
Leve os morangos, o açúcar, o limão e as folhas de hortelã ao fogo até reduzir bem. Adicione em uma tigela de vidro e leve ao freezer por pelo menos 2 horas. Retire do freezer e bata no liquidificador ou mixer até ficar com uma consistência cremosa. Adicione o preparo em quatro copos de sobremesa e ao servir decore com fatias de morango e raminhos de hortelã.
Docinho de damasco
Ingredientes
- 1 xícara de chá de damasco seco
- 1 e ½ xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou de coco
- 4 colheres de sopa de raspas da casca de laranja
- 1 xícara de coco seco ralado sem açúcar
- Forminhas de doces
Modo de Preparo
Coloque o damasco em um vidro, cubra com a água e deixe de molho por 4 horas. Em seguida, coloque o damasco hidratado e a água em um liquidificador e bata até obter uma mistura uniforme. Misture em uma panela o damasco batido, o açúcar e a as raspas da casca de laranja. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até virar uma pasta mais firme, mexendo sempre. Coloque em um prato e espere esfriar. Com o auxílio de uma colher de chá, pegue porções do doce e enrole bolinhas pequenas. Passe no coco ralado e coloque nas forminhas.
Frozen de manga
Ingredientes
- 2 mangas grandes maduras
- 1 copo de iogurte natural desnatado
- 2 colheres de sopa de granola sem açúcar
Modo de Preparo
Corte as mangas e cubinhos e leve para o freezer por pelo menos 24 horas. Retire, espere uns 3 minutinhos e bata a manga e o iogurte no liquidificador até criar uma consistência cremosa. Sirva em copinhos individuais e enfeite com a granola por cima.
Cajuzinho
Ingredientes
- 1 xícara de tâmaras hidratada por 2 horas
- 3 colheres de sopa de leite desnatado
- 1 colher de sobremesa de chocolate em pó 50% cacau
- 1 xícara de amendoim torrado e sem casca
Modo de Preparo
Processar todos os ingredientes e moldar em forma de cajuzinho. Decorar com um amendoim na ponta.
Mousse de morango
Ingredientes
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 4 potes de iogurte natural desnatado
- 5 xícaras de chá de morangos maduros
- Raspas de 1 limão
Modo de Preparo
Dissolva gelatina sem sabor conforme as recomendações do rótulo. Coloque no liquidificador os morangos, a gelatina e o iogurte e bata bem. Disponha em copinhos individuais, adicione as raspas de limão para enfeitar e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Doce de abóbora com coco
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de chá de abóbora moranga descascada
- ½ xícara de chá de água mineral
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara ou de coco
- 4 cravos da índia
- 2 colheres de sopa de coco ralado grosso sem açúcar
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes com exceção do coco, leve ao fogo baixo e vá mexendo de vez em quando até apurar. Desligue o fogo, adicione o coco ralado e leve à geladeira até esfriar.
