Tanto para praticantes de atividade física quanto para quem está na correria do dia a dia, estudando e trabalhando, o açaí é uma boa alternativa de lanche para repor as energias. Vem aprender 6 receitas com açaí deliciosas, que vão ganhar um espacinho aí no seu coração!
Benefícios do Açaí
Essa delícia chamada açaí é um alimento rico em gorduras boas, fibras, Vitamina E, cálcio, magnésio e potássio. Tem um poderoso efeito antioxidante, reduzindo a produção de radicais livres, ou seja, substâncias que favorecem o envelhecimento celular. Alguns estudos comprovam que o consumo de açaí pode reduzir a glicemia, insulina e o colesterol ruim.
Mas, sempre surge aquela dúvida: Açaí engorda?
Vamos lá: 100 g do fruto tem em média 60 kcal, ou seja, um baixo valor calórico.
O problema é a adição de outros componentes:
- xarope de guaraná
- granola
- castanha
- paçoca
- mel…
Quando adicionados em excesso, aí o açaí se torna calórico!
Vamos ficar de olho, pois uma tigela de açaí pode ter perto de 1000 Kcal! Para fugir dessa bomba calórica uma alternativa é fazer receitas com o açaí em casa.
Saiba mais em Nutri, Açaí engorda?
Na hora de comprar seu açaí, procure sempre por marcas sem adição de açúcar e/ou xarope de guaraná. Separamos algumas sugestões para você:
Sugestões de marcas de Açaí mais saudáveis
- Açaí Tropcool (adoçado com stévia ou orgânico)
- Açaí Frooty (0 % de açúcar)
- Açaí Demarchi (zero açúcar)
Açaí saudável comprado, é hora de fazer sua receita com açaí!
6 receitas com açaí práticas e deliciosas que vão te deixar com água na boca e a consciência tranquila na hora de comer açaí
Açaí com aveia
Ingredientes
- Leite em pó (2 colheres de sopa)
- Polpa de açaí (40 gramas)
- 1 banana
- 3 morangos picados
- Aveia em flocos (2 colheres de sopa)
Modo de preparo
Pique a banana em rodelas e coloque em uma tigela. Acrescente a polpa do açaí, a aveia, e o leite em pó, nessa sequência. Coloque mais rodelas de bananas e os morangos picados por último. Fica uma delícia!
Smoothie de açaí
Ingredientes
- Polpa de açaí (100 g)
- 1 banana
- Água (100 ml)
- Mel (1 colher de chá)
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e sirva.
Creme de açaí com chia
Ingredientes
- Polpa de açaí congelada (100 g)
- Água de coco (50 ml)
- 1 banana congelada ou 5 morangos congelados
- 1 colher (de sopa) de chia
Modo de Preparo
Colocar a banana cortadinha (sem casca) no congelador por 30 minutos. Depois tire a polpa de açaí do congelador e deixe ela derreter só um pouquinho para ficar mais fácil fazer o creme. Colocar a polpa e a banana no liquidificador, seguido da água e bater até formar um creme. Sirva em uma tigela e coloque a chia por cima.
Torta de açaí
Ingredientes para a massa
- Farinha de aveia (100 g)
- Farinha de trigo integral (45g)
- Melado de cana (2 colheres de chá)
- Água (90 ml)
- Óleo de girassol (1 colher de sopa)
Ingredientes para a cobertura
- Polpa de açaí descongelada (400 g)
- Castanha de caju sem sal (70 g)
- Banana (2 pequenas)
- Melado de cana (3 colheres de sopa)
- Água (1 xícara) para demolha da castanha
- Ágar ágar (1 colher de sopa)
Pré preparo
Coloque as castanhas em um recipiente e adicione 1 xícara de água. Deixe de molho por 4-8 horas.
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180 ºC.
Em um recipiente misture todos os ingredientes da massa até obter uma massa homogênea que desgrude do fundo. Se necessário adicione mais farinha de trigo.
Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada. Abra com o rolo de macarrão.
Prepare uma forma com 20 cm de diâmetro (se você estiver usando uma forma com fundo removível unte com um pouco de óleo, caso contrário, forre com papel manteiga para desenformar com facilidade depois).
Transfira a massa com cuidado, cobrindo o fundo e a lateral. Faça furos no fundo com um garfo para não formar bolhas.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até dourar as bordas. Enquanto assa prepare a cobertura.
Escorra e descarte a água da demolha das castanhas. Lave em agua corrente e transfira para o liquidificador.
Descasque as bananas e corte em pedaços menores. Coloque no liquidificador e adicione a polpa de açaí e o melado. Bata até ficar homogêneo.
Adicione o ágar ágar e bata novamente.
Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio. Após levantar fervura cozinhe por 3 minutos mexendo sempre para não queimar. Essa etapa é importante para ativar a gelatina vegetal.
Desligue o fogo e despeje a cobertura sobre a massa assada.
Leve a geladeira por 4 horas ou até firmar.
Sirva gelado.
Frozen de açaí
Ingredientes
- Polpa de açaí (100 g)
- 2 bananas
- 3 pedras de gelo 200 ml de leite de coco
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 7 minutos, sirva em seguida.
Brigadeiro de acaí
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- Polpa de açaí (200 g)
- Chocolate granulado (200 g)
Modo de preparo
Coloque o açaí e o leite condensado em uma panela e leve ao fogo. Mexa sem parar até que a massa se solte do fundo da panela. Passe um pouco de manteiga sem sal em um prato e derrame a massa sobre ele. Deixe esfriar. Leve a geladeira.
Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas com a massa fria. Envolva as bolinhas com o chocolate granulado e pronto!
