Você busca uma alimentação saudável e ainda tem dificuldades com o jantar? Listei 9 receitas práticas para um jantar leve e saudável, vem conferir!
Por quê jantar leve?
Sabia que durante a noite o organismo funciona em ritmo mais lento e, portanto, a escolha errada dos alimentos nesse período pode prejudicar a qualidade do sono, além de contribuir para o ganho de peso?
Pois é, isso não é incomum. A maioria das pessoas possuem um dia intenso no trabalho, inúmeras tarefas e não sabem o que escolher para manter uma alimentação saudável na hora da janta.
Ué, mas dizem que jantar engorda… Será mesmo?
Não é bem assim… A escolha dos alimentos consumidos e a quantidade é o que fazem toda a diferença! Além do que, o que conta não é somente uma refeição e sim o que você come durante o dia todo, sabia?
Quer saber mais sobre se jantar realmente engorda ou não? Confira o vídeo!
Vamos colocar a mão na massa e deixar seu jantar cada vez mais leve, saudável, gostoso e prático?
Confira 9 receitas práticas para um jantar leve e saudável!
Salada de Quinoa Grega
Ingredientes
- 1 xícara de chá de quinoa
- 2 xícaras de chá de água
- 1 vidro de palmito
- ½ cebola roxa
- 1 tomate grande
- ½ xícara de chá de azeitonas pretas
- 1 dente de alho
- 2-3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- Tomilho seco e sal a gosto
Modo de Preparo
Coloque a quinoa e a água em uma panela. Cubra e ferva, então abaixe o fogo e deixe a quinoa cozinhar por 15 minutos. Quando estiver cozida retire a panela do fogo e deixe esfriar. Corte o palmito e as azeitonas em rodelas, pique a cebola e o tomate em cubos. Amasse o alho. Quando a quinoa estiver fria misture todos os ingredientes e tempere com sal e tomilho.
Essa salada é coringa! Varie os ingredientes e tenha sempre novos sabores! Você pode colocar espinafre, rúcula, grão de bico, ervilha, rabanete, brócolis, cenoura, abacate, morango, manga… e esses são só alguns exemplos! 😉
Shimeji com Alho-Poró
Ingredientes
- 100g de shimeji ou meia bandejinha
- 1 colher de sobremesa de azeite extra virgem
- ½ colher de sobremesa de manteiga
- 2 cm de alho-poró
- 1 dente de alho grande
- Cebolinha picada e sal a gosto
Modo de Preparo
Com as mãos separe os ramos do shimeji. Pique o dente de alho e o alho-poró. Aqueça uma frigideira com o azeite e a manteiga. Refogue o alho até começar a exalar o aroma e junte o shimeji. Quando os cogumelos murcharem, acrescente o alho-poró e a cebolinha picada. Refogue por mais um pouquinho e pronto. Obs. Prepare o shimeji da mesma forma, mas ao invés de usar o alho-poró, misture com legumes variados. Pode ser aqueles que já vem picados e misturados em um saquinho.
Broto de Feijão com Carne
Ingredientes
- 100g de carne (ou frango)
- 1/2 pimentão (verde, amarelo ou vermelho)
- 1 xícara de chá de broto de feijão
- 1/2 cebola
- 2 colheres de sopa de shoyu light
- 2 colheres de sopa de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
Modo de Preparo
Corte a carne em cubos. Pique grosseiramente a cebola e o pimentão (não utilize as sementes e a parte branca). Lave o broto de feijão e dilua o shoyu com a água. Em uma panela aqueça o óleo, acrescente a carne e refogue. Quando estiver quase pronta, acrescente a cebola, o pimentão, o broto de feijão e o shoyu diluído. Deixe refogar até que o broto de feijão murche. Tempere com pimenta do reino e acerte o sal, se necessário.Obs. Você pode utilizar outros legumes, como cenoura, brócolis, repolho. Também pode adicionar amendoim torrado sem sal.
Ceviche com Batata Doce
Ingredientes
- 100g de tilápia fresca
- 1 unidade de pimenta dedo de moça
- 1/2 cebola roxa
- 2 limões
- 1 batata doce média
- Coentro e sal a gosto
Modo de Preparo
Lave a batata, corte em pedaços grandes e coloque para cozinhar. Enquanto isso, corte o peixe em cubos, corte a cebola bem fininha em cubinhos ou tiras. Pique a pimenta, caso queria um ceviche mais suave não utilize as sementes. Em um recipiente tempere o peixe com o suco dos limões, a cebola, a pimenta, sal e o coentro. Reserve na geladeira e aguarde até que o peixe esteja branco. Quando a batata estiver cozida, escorra a água, retire a casca e pique em pedaços menores para acompanhar o ceviche.
Abobrinha Recheada com Carne Moída
Ingredientes
- 100g de carne moída
- 1 abobrinha
- 1 tomate pequeno
- ¼ de cebola
- 1 dente de alho pequeno
- Salsinha, sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
MODO DE PREPARO: Pique a cebola, o alho e o tomate. Aqueça o óleo e coloque a cebola picada. Quando dourar acrescente o alho e posteriormente a carne moída. Deixe refogar. Por último acrescente o tomate picado. Tempere com sal, pimenta e salsinha. Corte a abobrinha no sentido longitudinal e coloque no micro-ondas por 2 minutos. Recheie com a carne moída.
Peixe com crosta de ervas e Legumes assados
Ingredientes
- 1 posta do peixe de sua preferência (opte por um corte alto).
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 dentes de alho picado
- 3 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de sumo de limão
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de legumes de sua preferência (aspargos, brócolis, abobrinha, tomate, etc)
- Sal e pimenta do reino a gosto e ervas secas (tomilho, alecrim, ou outras)
Modo de Preparo
Pique a cebolinha (use uma tesoura), a salsinha e o alho. Em um recipiente coloque as ervas, o alho e misture com o azeite, o sumo de limão e uma pitada de sal. Corte os legumes em fatias e tempere com azeite, sal, pimenta do reino e ervas secas. Tempere o peixe com sal e pimenta do reino. Em uma assadeira coloque um fio de azeite e espalhe. Coloque o peixe, a mistura de ervas por cima e os legumes e deixe assar por cerca de 25 minutos em fogo médio.
Berinjela Recheada
Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 4 colheres de sopa de ricota picada
- 3 azeitonas pretas picadas
- 1 colher de sopa de azeite
- Cebolinha, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento e com uma colher retire a polpa. A berinjela fica em formato de uma canoa. Pique a polpa da berinjela. Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a polpa picada. Depois adicione a ricota e as azeitonas e misture bem. Tempere com cebolinha picada, sal e pimenta do reino. Em uma assadeira antiaderente coloque as canoas de berinjela e por cima o recheio com a ricota. Asse por cerca de 20 minutos em fogo médio.
Lasanha de Abobrinha e Berinjela
Ingredientes
- 1 berinjela fatiada
- 1 abobrinha fatiada
- 100g de mussarela de búfala
- 1 xícara de molho de tomate caseiro
- folhas de manjericão a gosto
Modo de Preparo
Intercalar as camadas de molho e berinjela, molho, manjericão e mussarela de búfala, abobrinha e molho. Assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.
Nutri, posso fazer uma sopa leve e saudável também?
Sim, claro que pode! Quer algumas opções de sopas leves e saudáveis? confira nosso artigo: Caldos e Sopas Saudáveis para aquecer o seu inverno!
E aí, gostou dessas receitas práticas para um jantar leve e saudável?
Lembre-se: a escolha dos alimentos consumidos e a quantidade é o que fazem toda a diferença! Então sem neura, e bom jantar!
