A procura cada vez maior por meios que auxiliem uma vida saudável tem favorecido pesquisas por substâncias capazes de satisfazer essas necessidades. E aqui entram os polifenóis. Vem comigo que vou explicar para você o que são essas substâncias, e quais os alimentos ricos em polifenóis.
O que são os polifenóis?
Entre essas substâncias, encontram-se os polifenóis, compostos que trazem diversos benefícios para o nosso organismo devido sua grande capacidade de combater os radicais livres, partículas que por sua vez, contribuem para danos nos tecidos no nosso corpo.
Algumas pesquisas realizadas nas últimas décadas apontaram que os polifenóis são peças chaves na prevenção de doenças e na busca de uma vida mais saudável!
Quais os alimentos ricos em Polifenóis?
Os polifenóis estão presentes nos alimentos vegetais e podem ser subdivididos em quatro categorias.
Flavonoides
Polifenóis que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
São encontrados em frutas, verduras, legumes, vinho tinto e chá verde.
Estilbenos
Encontrados no vinho tinto e no amendoim. Entre eles, o resveratrol é o mais conhecido.
Lignanas
Encontrados nas sementes de linhaça, legumes, cereais, grãos, frutas, algas e hortaliças.
Ácidos fenólicos
Presentes no chá, na canela, no café e em frutas como mirtilo, kiwi, ameixa, maçã e cereja.
O Vinho e seus benefícios
O vinho tinto é uma das bebidas mais consumidas no mundo e por sua alta concentração de polifenóis, principalmente o Resveratrol, é considerado altamente benéfico para a saúde, quando consumido com moderação.
A descoberta foi feita algumas décadas atrás, quando em um estudo, observou-se que os franceses, apesar do consumo de alimentos ricos em gorduras, eram menos propensos a doenças cardíacas quando comparados aos americanos. Assim, os cientistas associaram que o resveratrol encontrado no vinho tinto, bebida muito consumida na França, era o responsável por isso.
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A partir desses estudos, a indicação do consumo diário de 1 taça de vinho tinto ou mesmo o suco de uva integral, são comprovadamente benéficas para a nossa saúde!
Um Brinde!
