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Retenção de Líquidos: Como diminuir através da alimentação

by BelezaDicas para o dia a diaHipertensãoNutrição PessoalPrevenção e Saúde

retenção de líquidos inchaço Uma das maiores queixas das mulheres é a retenção de líquidos, que acaba incomodando e causando um desconforto pela sensação de inchaço e impactando também no ponteiro da balança. A retenção é mais comum de ocorrer nas regiões da barriga, pés, mãos, coxas e tornozelos e pode ocorrer por diversos fatores como a ingestão excessiva de alimentos ricos em sódio, alterações hormonais (período pré-menstrual, por exemplo), problemas circulatórios, alguns tipos de medicamentos ou até mesmo em razão de alguma doença como insuficiência renal, problemas cardíacos, dentre outros.
Você também sofre com a retenção de líquidos? Então confira algumas dicas para lhe ajudar a reduzir esse inchaço:
Beba pelo menos 2 litros de água por dia!
Evite alimentos que contenham grandes quantidades de sódio: macarrão instantâneo, sopas industrializadas, molhos e caldos prontos, embutidos (presunto, lingüiça, peito de peru, etc), enlatados (atum, azeitona, milho em conserva, entre outros), refrigerantes, etc
Cuidado com a quantidade de sal que você coloca na comida!
Substitua os carboidratos refinados (arroz branco, macarrão, pão, biscoitos, etc) por carboidratos integrais (pão integral, arroz integral, aveia, etc)
Insira no seu cardápio alimentos diuréticos:
Melancia
Melão
Abacaxi
Pêra
Maçã
Laranja
Pimentão
Limão
Salsinha
Cenoura
Abóbora
Cebola
Morango
Espinafre
Salsão
Pepino
Tomate
Beterraba
Cebola
Alho
Consuma alimentos ricos em magnésio e potássio: farelo de aveia, ervas secas (coentro, hortelã, salsa, etc), semente de linhaça, semente de girassol, avelã, castanha do Pará, banana, kiwi, laranja, melão, batata, abacate, couve, entre outros. Esses nutrientes ajudam a eliminar o excesso de líquidos.
Alguns chás como o de hibisco, carqueja e cavalinha também possuem ação diurética e podem ser aliados na redução do inchaço – Procure seu nutricionista para lhe orientar sobre o tipo e dosagem recomendada!
Faça exercícios físicos!
Gostou das dicas? Segue abaixo algumas receitinhas diuréticas para auxiliar na redução do inchaço!
Sopa de abóbora diurética
Ingredientes
1 kg de abobora em pedaços
1 alho poro médio cortado em fatias
2 colheres (sopa) de gengibre em pó
1 litro de água
4 dentes de alho picado
2 colheres de azeite
Pimenta preta
Raspas de limão a gosto
Modo de Preparo
Refogar os dentes de alho no azeite até dourar. Acrescentar a água, a abóbora e o alho poro e deixar cozinhar. Quando estiver bem cozido acrescentar o gengibre e a pimenta preta a gosto. Depois de pronta, adicionar as raspas de limão e servir.
Suco diurético de melão
Ingredientes
1 fatia de melão
200 ml de água de coco
1 colher (sopa) de hortelã picada
1 folha de couve
Modo de Preparo
Triture as folhas de couve e hortelã. Adicione todos os ingredientes num liquidificador e bata bem. Beba em seguida!
Suco diurético
Ingredientes
½ pêra
½ maçã
1 fatia de melão
Um pedaço pequeno de gengibre
1 copo de água
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida.
Chá diurético
Ingredientes
1 ramo ou 25g de salsa com talos
¼ de limão
1 copo de água
Modo de Preparo
Numa panela coloque a salsinha e a água e deixe ferver por 5 a 10 minutos. Deixe esfriar, coe e adicione o limão. Beba a seguir! ATENÇÃO! Se a sua retenção de líquidos ocorre devido alguma doença pode haver restrições em relação a alimentos ou até mesmo ingestão de líquidos, procure seu nutricionista para lhe orientar sobre o seu caso! Referências: https://www.tuasaude.com/c/dieta-e-nutricao/
Por Isabela Costa Feitosa Nutricionista | CRN 6 – 12899

energia no trabalho depois do almoço

9 dicas para manter a energia no trabalho depois do almoço

by Bem EstarDicas para o dia a diaNutrição nas EmpresasNutrição PessoalProdutividade

Todo mundo tem aqueles momentos de preguiça, porém depois do almoço é a hora que dá aquela moleza maior, aquele famoso “sono pós-almoço”, não é?  A energia no trabalho depois do almoço despenca né?
Esse é um problema para a maioria das pessoas que passam o dia fora de casa e não tem um tempinho para deitar e relaxar um pouco depois do almoço, podendo esse cansaço atrapalhar o rendimento e a concentração no trabalho.
Por isso, no artigo de hoje, vamos dar algumas dicas para ajudar a lhe manter mais acordado depois dessa refeição, sem ter que ficar dependendo de diversas xícaras de café, e manter a energia alta!

9 dicas para manter a energia no trabalho depois do almoço

1. Evite comidas pesadas no almoço!

Quem não sente sono depois de comer uma feijoada, não é? Além dessa preparação, também entram nessa categoria as carnes gordurosas, lasanhas, dobradinhas, frituras em geral, etc. As gorduras levam mais tempo para serem digeridas e o processo de digestão gasta energia do nosso corpo, fazendo com que a gente fique mais sonolento.

2. Evite doces, balas, açúcares!

Aquela balinha inocente depois do almoço pode piorar a sua sonolência, isso porque quando ingerimos um produto que tem grande quantidade de açúcar ele é rapidamente absorvido, ou seja, a nossa glicemia (açúcar no sangue) aumenta muito e cai rapidamente, fazendo com que a gente fique sem energia e reduzindo nosso ânimo e disposição.

3. Dê preferência para alimentos frescos!

Saladas no almoço e frutas nos intervalos das refeições e/ou como sobremesa. As frutas, verduras e legumes possuem grande quantidade de vitaminas e minerais que ajudam nosso organismo funcionar de maneira adequada.

4. Mastigue bem os alimentos!

A mastigação é o primeiro passo para a digestão ser realizada de maneira adequada, se engolimos pedaços grandes de comida nosso organismo vai ter mais trabalho de digeri-los.

5. Faça de 5 a 6 refeições por dia!

Isso fará com que você mantenha seus níveis de açúcar no sangue equilibrados e consequentemente a sua energia também.

6. Hidrate-se!

As células precisam de água para funcionar bem, caso contrário nosso organismo vai trabalhando mais devagar para não gastar nossas reservas. O ideal é ingerir em torno de 2 litros de água por dia.

7. Consuma canela e gengibre!

Alimentos que contenham canela e gengibre podem ajudar a melhorar sua disposição, isso porque eles são termogênicos, aumentando o trabalho do seu corpo e lhe mantendo mais ativo. Além disso, a canela ajuda no controle de absorção da glicose, evitando aquele aumento rápido do açúcar no sangue, seguido de uma queda brusca.

8. Tire um cochilo!

Se você tiver oportunidade tente tirar um cochilo, após o almoço! Nesse momento seu corpo está focado no processo de digestão e um cochilo pode ajudar esse processo. Os especialistas recomendam em torno de 15 a 30 minutos.

9. Tenha uma boa noite de sono!

Essa é a hora de recarregar nossa energia para o dia seguinte. Uma noite mal dormida vai lhe deixar com mais sono, além de alterar diversos hormônios que podem levar a uma ingestão maior de alimentos no outro dia.
Lembrando que essas dicas irão ajudar a melhorar a sua disposição e energia no trabalho depois do almoço, porém não significa que vão eliminar 100% do seu sono/preguiça, ok?
Bom trabalho!

feijão de molho

Deixar ou não o Feijão de molho? Faz alguma diferença?

by Dicas para o dia a diaMarmitasMarmitas SaudáveisNutrição nas EmpresasNutrição PessoalReceitas e DelíciasRotina Alimentar

Você tem o hábito de deixar o feijão de molho antes de cozinhar? Se sim, deve-se descartar a água? E se descartar a água, as vitaminas vão embora com ela? Será que isso faz alguma diferença?

Confira o vídeo, ou leia o artigo abaixo!

A prática que certamente sua avó fazia de deixar o feijão de molho em água antes de cozinhar faz todo sentido! As leguminosas são plantas em que as sementes crescem em vagens, com destaque para os feijões, a lentilha, a ervilha, a fava, o grão de bico e a soja. O feijão é um alimento usado desde há muito tempo pelos povos astecas, maias e incas, introduzido na alimentação brasileira pelos negros e índios, e hoje faz parte da alimentação cotidiana dos brasileiros. A lentilha, por seu lado, é a leguminosa mais antiga consumida pelos povos mediterrâneos, enquanto a soja é um alimento muito antigo para os povos do oriente asiático.
Considerados como alimentos de alto valor nutricional, ricos em aminoácidos essenciais, vitaminas e minerais, estes grãos contém uma substância que pode atuar como um “fator antinutricional”, caso seja preparado de forma incorreta. Trata-se do ácido fítico ou fitato, um inibidor enzimático, presente na camada mais externa do grão. O fitato dificulta o processo digestivo e geralmente se liga a algumas proteínas e minerais no trato intestinal, como cálcio, zinco, ferro e magnésio, e pode impedir a sua adequada absorção e assimilação pelo organismo. É por isso que uma dieta rica em grãos integrais não-fermentados pode levar a sérias deficiências de minerais e perdas ósseas, além de Síndrome do Intestino Irritável. O conteúdo de fitato em cada leguminosa depende das condições do ambiente de plantio, como por exemplo, o pH e a quantidade de suplemento de fósforo para a planta.
Uma das maneiras mais simples de diminuir a quantidade de fitatos dos grãos é deixá-los de molho em água antes de cozinhar. Durante a fermentação, há ativação da enzima fitase, que pode reduzir em até 85% o teor de fitato, fazendo com que as suas proteínas, minerais e vitaminas sejam mais facilmente absorvidos pelo organismo. Além de neutralizar o ácido fítico, deixar os grãos de molho também ajuda a “quebrar” parcialmente outras proteínas de difícil digestão e reduz o tempo de cozimento.

Dicas para deixar o feijão de molho:

  • Use sempre duas medidas de água filtrada para cada de medida de grão.
  • Deixar os grãos de molho por pelo menos 7 horas. Não há consenso do tempo de remolho, mas o mais indicado é de aproximadamente 10 horas.
  • Descartar a água de remolho e realizar cocção em água pura.

Opcional: usar 1 colher de sopa de vinagre ou limão, para cada medida de água, facilita a “quebra” do ácido fítico.
A dica é colocar os grãos de molho na noite anterior! É fácil! Não custa nada! E sua saúde agradece!

Por Daniela F. Torralbo
Nutricionista | CRN3-36620

Amizade é tão importante para a saúde quanto dieta e exercício físico

Amizade é tão importante para a saúde quanto dieta e exercício físico

by Bem EstarMudança de HábitosNutrição nas EmpresasNutrição PessoalPositividade

O que difere nós seres humano de outros animais é a nossa capacidade de formar relações sociais e fazer amigos.

A importância da amizade para a saúde

Esse aspecto é tão importante para a saúde que inúmeras pesquisas vêm mostrando que isolamento social, falta de suporte ou relações pessoais tensas estão associados com estresse crônico e, a longo prazo, com aumento de doenças inflamatórias, cardiovasculares e até câncer.
Pesquisadores da Universidade da Carolina do Norte publicaram um estudo mostrando que pessoas que têm maior quantidade e qualidade de relações sociais têm tendências a ter pressão arterial mais baixa e circunferência abdominal e IMC (índice de massa corporal) menores.

Como foi esse estudo?

Para chegar a esse resultado os pesquisadores selecionaram dados de quatro grandes estudos realizados nos Estados Unidos, totalizando 15000 participantes.
Eles cruzaram dados de relações sociais (integração social, suporte social e tensões sociais) e indicadores de saúde física (proteína C-reativa – que mede inflamação – pressão arterial, circunferência abdominal e índice de massa corporal – o IMC).

E os resultados?

Os resultados mostraram que, na adolescência, o isolamento social aumentou o risco de inflamação da mesma forma que a falta de atividade física faz e que esses mesmos adolescentes tinham maiores chances de serem adultos com sistema cardiovascular saudável.
Em idosos o efeito do isolamento social aumentou mais a pressão arterial do que a presença de outros fatores de risco, como diabetes.
Ou seja, o estudo mostra que as relações pessoais provocam impactos fisiológicos importantes em diferentes idades e que uma boa alimentação e exercício físico associadas a amizades duradouras são a chave para uma vida saudável e feliz!

sopas saudáveis

Caldos e Sopas Saudáveis para aquecer o seu inverno!

by InvernoMarmitasNutrição nas EmpresasNutrição PessoalReceitas e DelíciasVegetarianismo

O inverno está chegando e uma sopa bem quentinha é uma ótima pedida, não é? Uma boa sopa, pode substituir tranquilamente uma refeição, fornecendo a mesma saciedade de um prato completo.
A questão é que nem sempre sabemos se essa preparação está realmente saudável, pois é comum ao elaborarmos uma sopa ou um caldo, irmos acrescentando tudo o que está sobrando na geladeira.

7 Dicas para elaborar Caldos e Sopas saudáveis:

1. Prepare você mesmo sua sopa

Evite as versões prontas/industrializadas, pois estas apresentam elevado teor de sódio e gordura na composição e praticamente nada de nutrientes.

2. Temperos industrializados: Não!

Para temperar, não erre a mão no sal e evite também os temperos e caldos em cubos industrializados, pois assim como as sopas instantâneas, além do elevado teor de sódio, possuem os conservantes, corantes e aditivos químicos que podem ser prejudiciais para nossa saúde.

3. Invista nos temperos naturais

Temperos como alho, cebola, alecrim, orégano, manjericão, curry, gengibre, pimenta, tomilho, etc. irão agregar maior valor nutricional e conferem um sabor maravilhoso. Veja algumas dicas na nossa matéria sobre Temperos Industrializados – Porque Substituí-los?

4. Quer otimizar seu tempo?

Congele suas sopas e caldos em pequenas porções. Assim, naquele dia corrido não tem desculpa para fugir de uma refeição mais saudável e evita o desperdício de alimentos. A validade é em média de 60 dias.

5. Saciedade sim!

Não desperdice as cascas dos legumes e os talos das hortaliças que são ricas em fibras e promovem maior sensação de saciedade, além de contribuir para melhor funcionamento do intestino.

6. E para engrossar?

É comum usarmos o amido de milho para engrossar as sopas, principalmente nas versões sopa creme. Prefira engrossar com a aveia ou até mesmo com os próprios legumes ou carboidratos como batatas, mandioca, etc. cozidos e batidos para dar a base para sopa creme.

7. Atenção aos exageros e excessos de complementos

Quem nunca deu uma “fortificada” na sopa, acrescentando o pãozinho, torradas, croutouns, azeites, creme de leite, linguiça, bacon, queijos, etc.? Estes complementos em excesso elevam o valor calórico dessa refeição que parecia ser tão leve. Então moderação, sempre!

Sopa saudável tem que ser nutritiva e balanceada

O importante é não esquecermos das combinações dos grupos de alimentos que precisamos incluir, confere aí um esquema super fácil para fazer a sua sopa balanceada!

Caldos e Sopas Saudáveis, quais ingredientes utilizar?

Confira algumas receitas de sopas, cremes e caldos para aquecer o seu inverno de maneira mais saudável:

Creme de Palmito com Frango

Caldos e Sopas Saudáveis - Creme de Palmito com Frango
Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 1 cubo de caldo de legumes caseiro*
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 vidro de palmito escorrido e cortado em rodelas grossas
  • 200g de peito de frango cozido desfiado

Modo de Preparo
Numa panela refogue a cebola no azeite. Acrescente o farelo de aveia e mexa até dourar. Junte o caldo de legumes, a pitada de açúcar e o palmito, misture bem. Leve ao fogo com a panela semi tampada e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte o peito de frango desfiado e temperado a gosto. Se necessário, acerte o sal e sirva com torradas integrais.

Sopa de Abóbora com laranja

Caldos e Sopas Saudáveis - Sopa de Abóbora com Laranja
Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de abóbora em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de carne moída magra refogada
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 1 colher (sopa) de semente de chia

Modo de Preparo
Numa panela, junte a abóbora, a cebola e a carne moída. Leve ao fogo baixo por 20 minutos. Espere amornar e bata do liquidificador. Volte à panela com o suco de laranja e o alecrim e aqueça. Sirva com as sementes de chia.

Sopa de Legumes com Frango

Caldos e Sopas Saudáveis - Sopa de Legumes com Frango
Ingredientes

  • 4 folhas de acelga (em tiras)
  • 2 folhas de repolho (em tiras)
  • 1 unidade de chuchu em cubos
  • 1 unidade de abobrinha em cubos
  • 200g de peito de frango cortado em cubos
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cubo de caldo de carne caseiro*
  • Sal

Modo de Preparo
Acrescente em uma panela de pressão o azeite, refogue o alho, a cebola e o frango. Acrescente os demais ingredientes, água suficiente para cobri-los e o caldo de carne. Tampe a panela e cozinhe na pressão por 10 minutos em fogo alto. Adicione sal se necessário. Sirva quente. Obs: Para incluir uma fonte de carboidrato, acrescente aveia, torrada integral ou biscoito de arroz integral.

Sopa de Brócolis e Grão de Bico

Caldos e Sopas Saudáveis - Sopa de Brócolis e Grão de Bico
Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 cebola média picada
  • 4 xícaras (chá) de buquês de brócolis cozidos (equivalente a 1 maço)
  • 2 batatas grandes cozidas e passadas pelo espremedor
  • 1 xícara (chá) de grão de bico
  • 1 litro de água
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • Noz-moscada à gosto

Modo de Preparo
Em uma panela aqueça o óleo e refogue as cebolas e os buquês de brócolis. Junte as batatas, o grão de bico e a água. Deixe cozinhar por, aproximadamente, 20 minutos. Tempere com sal, a pimenta do reino e a noz moscada. Sirva em seguida.

Caldo Verde com Mandioquinha

Caldos e Sopas Saudáveis - Caldo Verde com Mandioquinha
Ingredientes

  • 100 gramas de músculo bovino em pedaços
  • 1 unidade de cebola
  • 4 unidades de mandioquinha
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 2 xícaras (chá) de couve

Modo de Preparo
Refogue o músculo com a cebola, a água, a mandioquinha e cheiro-verde. Cozinhe 30 minutos em fogo baixo (160 ºC). Tire o cheiro-verde e o músculo e bata o resto no liquidificador. Refogue o alho no azeite e junte a couve. Despeje o caldo na panela e deixe ferver.

Sopa de legumes com quinoa em flocos

Caldos e Sopas Saudáveis - Sopa de Legumes com Quinoa em Flocos
Ingredientes

  • 2 cenouras médias cruas
  • 2 abobrinhas médias cruas
  • 4 ramos de couve-flor crus
  • 1 xícara (chá) de ervilha em grãos cozida
  • 4 colheres (sobremesa) de alho-poró
  • 1 cebola pequena
  • 4 copos (200 ml) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de quinoa em flocos
  • 1/2 col. (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • ½ col. (sopa) de cebolinha crua picada

Modo de Preparo
Higienize e corte os vegetais. Coloque-os para cozinhar com água e sal. Quando estiverem quase cozidos, acrescente a ervilha e os flocos de quinoa e retire do fogo. Acrescente o azeite e a cebolinha. Sirva a seguir.

nutricionista-imposto-renda

Despesas com profissional Nutricionista podem ser deduzidas do Imposto de Renda?

by Dicas para o dia a diaNutrição nas EmpresasNutrição Pessoal

nutricionista-imposto-renda As despesas com nutricionista poderão vir a ser deduzidas do Imposto de Renda. É o que prevê projeto de lei (PLS nº 112/2012) que está em análise Comissão de Assuntos Econômicos do Senado (CAE). Pelo projeto, gastos com nutricionista, profissional de educação física e clínicas ou academias de atividades físicas, nas modalidades especificadas em regulamento, poderão ser deduzidas. Atualmente, é possível abater do imposto de renda despesas com médicos, dentistas, psicólogos, fisioterapeutas, fonoaudiólogos, terapeutas ocupacionais, hospitais, exames laboratoriais, serviços radiológicos, aparelhos ortopédicos e próteses ortopédicas e dentárias. Ao justificar o projeto, o autor argumenta que as questões relativas à nutrição, que vão desde a desnutrição até a obesidade mórbida, “estão se tornando um dos maiores problemas de saúde pública do Brasil”. A reeducação alimentar deve ser orientada e acompanhada por um nutricionista e consiste na elaboração de planos alimentares personalizados, de acordo com as necessidades fisiológicas e nutricionais e dos objetivos individuais de cada paciente. É um processo educativo e de longo prazo, e o seu sucesso depende da adesão de hábitos alimentares saudáveis, que permanece por toda a vida. Por isso, o profissional nutricionista é o único habilitado a montar planos alimentares e individualizados para cada paciente. Referências: https://www12.senado.gov.br/radio/1/noticia/despesas-com-profissionais-de-educacao-fisica-e-com-nutricionistas-poderao-ser-deduzidas-do-ir https://www25.senado.leg.br/web/atividade/materias/-/materia/105154
Por Giana M. Ross Toledo Nutricionista – CRN8/1385