É preciso agir e agir agora, para minimizar os impactos da sociedade de hoje sobre as futuras gerações. Preservar o meio ambiente é muito importante para que possamos ter um planeta saudável e rico em recursos naturais no futuro. Vamos aproveitar este dia e listar ações, relacionadas à nossa alimentação, que podemos fazer para colaborar na preservação do meio ambiente.
reaproveitamento de alimentos
Cascas, sementes, talos e folhas podem ser reaproveitados. Desta forma além de ajudar o meio ambiente, podemos nos beneficiar com os nutrientes do alimento por um todo.
Casca de Abóbora
Rica em fibras, vitamina C e carotenoides. Auxilia na prevenção de doenças cardíacas e câncer, também previne problemas de visão e de pele. A casca de abóbora pode ser utilizada em saladas, para enriquecer o arroz e ser servida como um canapé. Em todos os casos é preciso ferver o alimento antes já que o seu aspecto é muito duro.
Casca de Banana
Rica em vitaminas A, C e do complexo B e fósforo. O fósforo é um mineral que atua no metabolismo auxiliando na ativação das vitaminas do complexo B e também tem a função de fortalecer ossos e dentes, juntamente com o cálcio. A casca de banana pode ser utilizada na produção de doces como bolos ou geleias.
Casca de maracujá (parte branca da fruta)
Rica em pectina, niacina, ferro, cálcio e fósforo. A pectina é uma fibra solúvel, que auxilia na redução dos níveis de absorção de colesterol pela corrente sanguínea, ajudando a prevenção de doenças cardiovasculares. Ajuda também nos casos de diabetes, diminuindo a absorção de gorduras e açúcares presentes nos alimentos. A casca do maracujá pode ser utilizada em forma de farinha para enriquecer saladas, como cremes para acompanhar carnes, como um purê e também para doces.
Talo de Agrião
Rico em vitaminas A, C, do complexo B, fósforo e ferro. O consumo do alimento auxilia na redução da formação de radicais livres, ajudando na diminuição dos riscos de envelhecimento celular. Pode ser ingerido cru em saladas ou em maionese de vegetais. Ele também pode ser combinado com carnes e é uma ótima opção para recheio de tortas salgadas.
Talo de Brócolis
Contém vitamina C e A e é utilizado para enriquecer preparações ou em recheios. A vitamina A auxilia a diminuir os riscos de inflamações na pele. Pode ser preparado na forma de purê ou creme.
Talo de Couve
Talo da couve: rico em cálcio e potássio. Este último nutriente auxilia no controle da pressão do sangue e previne câimbras. O alimento pode se tornar um delicioso purê, creme e até mesmo requeijão.
Folha de Beterraba
Possui mais vitamina C do que a polpa da laranja. Além disso, a folha de beterraba também é uma fonte de carotenóides e potássio. O alimento pode ser consumido cru em saladas e também como um charuto preenchido com o recheio de sua preferência.
Semente de Abóbora
Rica em fibras, proteínas, potássio e lipídios. O alimento possui fibras insolúveis que melhoram o funcionamento do intestino e também possui gorduras insaturadas que auxiliam na redução dos riscos de doenças cardiovasculares. A semente pode ser utilizada em saladas ou como um aperitivo, inclusive já é comercializada em casas de produtos naturais.
Folha de Couve-flor
Rica em vitamina C, fósforo e cálcio. Este último nutriente auxilia na diminuição dos riscos de osteoporose. Pode ser consumido cru ou refogado.
Rama de Cenoura
Possui vitamina C, carotenóides, ferro e cálcio. Este nutriente é responsável pela formação e manutenção dos ossos. A rama de cenoura é utilizada para compor molhos de massas e você também pode comer a rama cozida.
COLETA SELETIVA
Programe a coleta seletiva na sua casa. É muito fácil, basta separar os lixos em: material orgânico, papel, metal, vidro e plástico. Desta forma, você estará fazendo uma grande contribuição ao meio ambiente, já que este material será reciclado, ou seja, será reaproveitado para a fabricação de novos produtos.
Exclusão Consciente do Óleo de Cozinha
O óleo de cozinha possui diversas finalidades. Ao reciclarmos, esse resíduo poderá se tornar matéria-prima na fabricação de sabão em pedra, detergente, glicerina e biodiesel. Quando descartado diretamente na pia, o óleo é levado para a rede de esgoto e uma parte fica grudada nas tubulações, pois ele adere como cola, absorvendo restos de comida e provocando entupimento e refluxo de esgoto. 1 litro de óleo de fritura é capaz de poluir mais de 20 mil litros de água. Em contato com a água, o produto cria uma película que dificulta a oxigenação dos rios e lagos, atrapalhando a vida aquática. Para colaborar, armazene o óleo, por exemplo, em uma embalagem de garrafa pet e leve até o ponto de coleta mais próximo. Algumas pessoas preferem fabricar sabão caseiro, mas é necessário tomar cuidado, pois um dos ingredientes necessários é a soda caustica, a qual pode ocasionar acidentes.
Por Amanda Duarte Nutricionista – CRN 9098/P
