Hoje dia 31 de Março as atenções se voltam para os hábitos alimentares no Dia da Saúde e Nutrição. Afinal, comer bem vai além de satisfazer a fome. Uma alimentação saudável consiste no consumo de nutrientes que resultam em melhor qualidade de vida e prevenção de doenças como câncer, diabetes e pressão alta. Vivemos um tempo em que a transição nutricional ocorre de forma rápida, com um forte declínio da desnutrição em todo país e a ascensão crescente do sobrepeso e da obesidade, que já atinge metade dos brasileiros. A obesidade tem causa multifatorial, possui muitos determinantes, sendo um deles o nível sócio-econômico. Hoje, a população acaba por ter mais acesso a alimentos ricos em gorduras, sal e açúcares. Uma das novas recomendações do novo Guia Alimentar para População Brasileira lançado em 2014 é a redução do consumo de alimentos industrializados. A nova edição, ao invés de trabalhar com grupos alimentares e porções recomendadas, indica que a alimentação tenha como base alimentos frescos (frutas, carnes, legumes) e minimamente processados (arroz, feijão e frutas secas), além de evitar os ultraprocessados (como macarrão instantâneo, salgadinhos de pacote e refrigerantes). É importante que a educação nutricional se inicie antes mesmo do nascimento, junto às mães. Estudos mostram que quanto mais prolongado o aleitamento materno, menor é a incidência de obesidade ao longo do tempo. A alimentação complementar e na infância é de fundamental importância para formação de hábitos saudáveis na vida adulta. Neste contexto, a escola também tem papel de destaque ao valorizar a educação nutricional, a qual deveria fazer parte como disciplina dos currículos escolares para crianças e adolescentes.
Que tal começar a mudar seus hábitos a partir de hoje? Confira abaixo os novos Dez Passos para uma Alimentação Saudável:
Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação
Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias
Limitar o consumo de alimentos processados
Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados
Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia
Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados
Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias
Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece
Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora
Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais
Quer saber mais? Clique aqui e confira o novo Guia Alimentar.
Por Amanda Oliveira Nutricionista – CRN 8/7460
O cacaueiro é uma planta nativa das florestas quentes e úmidas americanas. Seus frutos são bastante variados quanto à forma, aparência e coloração e pendem ao longo de todo o tronco da árvore. É comercialmente explorado para a produção de sementes destinadas ao preparo de derivados e subprodutos do cacau, podendo ser transformado em cosméticos, bebidas finas, geléias, sorvetes, sucos e, sobretudo na sua forma mais popular, o chocolate.
Agora que você já sabe os benefícios que o cacau proporciona, corre lá fazer essa receita deliciosa:
O dormir pouco também está relacionado com a “queda” do sistema imunológico, responsável pelas defesas do nosso organismo. A privação de sono induz a elevação do cortisol, o qual também exerce um efeito imunossupressor. Como consequência, ficamos mais susceptíveis às infecções. Portanto, abra os seus olhos para o sono! Quem dorme bem é mais feliz e aqueles que não dormem não podem tirar de si o seu melhor.
Com o padrão de vida atual, baseado em uma alimentação pobre em vitaminas e rica em hormônios, agrotóxicos, aditivos alimentares, açúcar, gordura e uso abusivo de medicamentos, estamos constantemente expostos a substâncias prejudiciais, que comprometem o bom funcionamento do corpo. O organismo sozinho é capaz de eliminar todas estas toxinas, porém através da alimentação podemos dar uma ajudinha ao fígado (principal órgão envolvido no processo). A dieta detoxificante (ou detox) pode auxiliar na eliminação de toxinas e perda de peso mas também na melhora de alguns sintomas como: cansaço excessivo, insônia, dificuldade de digestão, mau funcionamento do intestino, excesso de gases, retenção de líquido, falta de concentração e dores de cabeça. Para cumprir o objetivo de desintoxicar o corpo, o programa aposta em alimentos naturais e orgânicos e exclui os alimentos industrializados e aqueles com alto potencial alergênico, como laticínios, leite de soja, glúten, cereais refinados, açúcar, adoçantes, corantes, conservantes, café e álcool. Inicialmente o paciente é submetido a uma dieta líquida nos primeiros dias, com posterior mudança para alimentos sólidos. Porém muito cuidado antes de iniciar um plano alimentar deste tipo! É indispensável a orientação de um profissional nutricionista.
