Você já parou para pensar que ambiente e alimentação estão relacionados? Sim, o ambiente em que você está pode influenciar a qualidade dos alimentos que consome. A alimentação é resultado de diversos fatores associados como: econômico, cultural, social, preferências individuais e disponibilidade dos alimentos. Confira no texto de hoje como fazer ambiente e alimentação andarem juntos e melhorar a qualidade da sua alimentação com pequenas mudanças no seu cotidiano!
As escolhas alimentares…
A alimentação é um fenômeno multifatorial. Quando você escolhe algum alimento em supermercados, mercados ou frutarias, há diversos motivos que te levam a escolha daquele alimento como:
- Fator econômico
- Fator social
- Fator cultural
- Preferências individuais
- Ambiente geográfico
Tudo o que está a sua volta pode influenciar no consumo dos alimentos. Você já parou para pensar em como os alimentos que estão na sua despensa ou geladeira agora passaram por um processo de escolha até chegar dentro da sua casa? Listei abaixo, alguns passos que você realiza até decidir o que comprar:
- Primeiro, você escolhe o local da compra dos alimentos;
- Depois escolhe os alimentos que “estão faltado em casa”, ou os que mais consome no dia a dia.
- Na hora da compra, são vários fatores que influenciam: escolher os alimentos porque viu uma receita na televisão, ou uma receita de família que vai fazer no final de semana, ou sente vontade de consumir algo que viu nos corredores do supermercado, ou até você compra certos alimentos para agradar as pessoas que moram com você…
Enfim, há inúmeros motivos sobre o porquê de você escolher os alimentos que compra. Na busca pela alimentação saudável e equilibrada, os alimentos que você tem em casa podem influenciar e muito na sua decisão e escolha final do que comer.
Então como fazer a relação ambiente e alimentação algo que trabalhe ao nosso favor? Criei várias situações comuns que são comuns no cotidiano para imaginarmos juntos e pensamos em soluções. Vamos lá?
Disponibilidade de alimentos
Imagine que você começou agora a sua busca pela alimentação saudável, porém na hora do lanche da tarde bateu aquela fome e você tem a sua disposição uma fruta e salgadinho de pacote. O que você escolhe?
Que situação, né? Isso é para representar o seguinte: quando você tem disponível em casa alimentos industrializados como salgadinhos, bolachas, comida congelada, refrigerante… fica mais fácil consumir estes tipos de alimentos. Se você vai escolher a fruta na situação, ótimo! Mas quando sabemos que há este tipo de alimento em casa, às vezes você prefere optar por estes alimentos por serem práticos e matarem a fome logo!
- Dica: se não tem em casa, você não irá consumir. Por isso, comece fazendo uma lista de supermercado saudável, com os alimentos que precisa para sua casa.
Clicando aqui você pode baixar uma lista de supermercado para facilitar o seu dia a dia!
Cultura alimentar
Outra situação abaixo para você pensar!
Você tem o costume de fazer “brunch”? Muito tradicional nos Estados Unidos e Europa, o brunch é um tipo de refeição que junta o café da manhã com o almoço. Não é muito comum os brasileiros terem a cultura alimentar de realizar o brunch, para nós comum é consumir arroz e feijão, que não é tão típico em outros locais do mundo.
Tudo isso é para representar que ninguém é igual, somos todos diferentes e cada um tem em si a sua própria cultura alimentar, que é desenvolvida desde que somos crianças. A relação ambiente e alimentação influencia a cultura alimentar que pode refletir no desenvolvimento de hábitos alimentares para a vida inteira. Porém, quando essa cultura alimentar reflete no consumo de alimentos que podem comprometer a nossa saúde, precisamos rever alguns pontos e criar opções mais saudáveis, mas que ainda respeitem nossas raízes alimentares!
- Dica: procure um nutricionista para orientar a sua alimentação, só ele pode identificar as suas individualidades e te auxiliar a fazer as alterações na sua alimentação que propiciam a sua saúde, qualidade de vida e bem-estar.
Alimentos ou panelas na mesa
Confira a situação abaixo:
Imagine que você tem o costume de colocar as panelas na mesa. Você acha que isso pode influenciar no ato de repetir o prato durante a refeição?
A resposta é, SIM! Se os alimentos estão na sua frente fica muito mais fácil de repetir o consumo. E quando deixamos as panelas no fogão para se servir, fica mais difícil ficar repetindo toda hora.
- Dica: se a sua queixa é o costume de ficar repetindo muitas vezes durante as refeições, você pode evitar de colocar os alimentos ou panelas na mesa a fim de evitar o consumo em excesso dos alimentos durante a refeição.
Saleiro na mesa
Imagine a situação abaixo:
Você sabe que a comida está com sal na medida certa, porém o saleiro está na sua frente e decide colocar um pouquinho de sal a mais na salada, só por costume mesmo…
É a mesma ideia do tópico anterior: quando o saleiro está na sua frente fica muito fácil colocar só uma pitadinha a mais na comida. E de pitadinha em pitadinha o consumo de sal vai aumentando consideravelmente todos os dias.
- Dica: evite colocar o saleiro na mesa, isso te auxilia em diminuir o consumo de sódio e sal durante as refeições. Durante a preparação das refeições você pode utilizar mais temperos naturais ou o sal de ervas.
Refeições na frente do computador
Muitas pessoas começaram a trabalhar em home office recentemente e tiveram dificuldade com os novos horários e rotinas, o que pode fazer com que as refeições sejam feitas em frente ao computador.
A relação entre ambiente e alimentação também pode ser observada no local onde realizamos as refeições. As características do ambiente onde comemos influenciam a quantidade de alimentos que ingerimos! Por isso, quando estamos em frente ao computador, podemos nem prestar atenção no que estamos consumindo, não desfrutando de todos os prazeres da comida. Sentir o cheiro, os sons, a iluminação, o conforto e outras características do lugar são importantes na hora da refeição.
- Dica para home office: crie uma rotina, fixe horários para as suas refeições, coma com atenção plena e sem pressa, mastigue bem os alimentos, sinta cheiro, sabor, texturas dos alimentos e fique longe do celular, computador e televisão durante a refeição. Tudo isso favorece a digestão dos alimentos e evita que se coma mais do que o necessário.
Para mais dicas de como fazer uma alimentação saudável durante o home office é só clicar aqui.
Local da refeição: em casa ou fora?
Você já parou para analisar se o que come fora de casa é o mesmo que come em casa?
Normalmente, quando estamos fora de casa, acabamos consumindo mais do que o necessário, o que pode vir a desenvolver desconfortos gastrointestinais após a refeição. Por isso, ao comer fora de casa, lugares como bufês livres ou aqueles onde se oferecem porções extras sem custo devem ser limitados a ocasiões especiais.
Restaurantes onde se paga pela quantidade (peso) da comida selecionada pelo cliente, conhecidos como restaurantes de comida a quilo, oferecem grande variedade de alimentos preparados na hora e são melhores alternativas para o dia a dia.
- Dica: quando sair para comer fora de casa preste atenção na sua saciedade e se pergunte: “estou com fome ainda, ou já estou saciado?”, isso durante a refeição. Prefira os restaurantes por quilo que oferecem uma variedade dos alimentos e são preparados na hora sendo uma melhor alternativa para o dia a dia.
Casa de parentes x sua casa
Responda com a maior sinceridade do mundo, quando você vai para a casa de parentes a sua alimentação muda? Às vezes é mais difícil seguir a alimentação idêntica ao que temos em casa, pois estamos entrando em uma casa com hábitos alimentares diferentes. E como fazer para ter uma alimentação equilibrada na casa dos familiares? Confira a dica abaixo:
- Dica: pegue para você a responsabilidade pela preparação de saladas, frutas picadas ou receitas mais saudáveis! Assim, você acrescenta opções saudáveis para todo mundo e ainda ajuda o anfitrião!
Dicas gerais sobre o ambiente alimentar!
O Guia Alimentar para a População Brasileira tem um capítulo especial sobre o ato de comer e a comensalidade, que retrata três orientações básicas. Confira abaixo quais são elas:
#1 Comer com regularidade e com atenção!
Procure sempre fazer suas refeições diárias em horários semelhantes, crie uma rotina alimentar, não esqueça das refeições. Evite “beliscar” nos intervalos entre as refeições, esse hábito pode ser estimulado visualmente pela presença de alimentos ultraprocessados que podem estar disponíveis em casa. Logo, ao invés de consumir guloseimas, salgadinhos, doces… prefira as frutas frescas ou secas, castanhas ou nozes. Coma sempre devagar e desfrute o que está comendo, sem se envolver em outra atividade.
Quer saber como comer com atenção? Clique aqui e pratique o mindfull eating.
#2 Comer em ambientes apropriados
Procure comer sempre em locais limpos, confortáveis e tranquilos, pois estes locais proporcionam e auxiliam a ter mais concentração no ato de comer e apreciar as preparações culinárias a fim de não haver estímulos para o consumo de quantidades ilimitadas de alimentos.
#3 Comer em companhia
Sempre que possível, prefira comer em companhia, com familiares, amigos ou colegas de trabalho ou escola. Refeições compartilhadas são momentos preciosos para cultivar e fortalecer laços entre pessoas que nós gostamos. Procure compartilhar também as atividades domésticas que antecedem ou sucedem o consumo das refeições.
A atenção ao momento da refeição melhora nossa relação com a comida e nos faz comer com mais prazer!
E aí? Entendeu a relação entre ambiente e alimentação? Se ficou alguma dúvida, não esquece de deixar nos comentários!
