O milho é o terceiro cereal mais cultivado no planeta. Possui muitas qualidades nutricionais e destacam-se vitaminas A e do complexo B, proteínas, gorduras, carboidratos, cálcio, ferro, fósforo e amido, além de ser rico em fibras. Quer conhecer os benefícios do milho para sua saúde? Vem ver!
5 benefícios do milho para sua saúde
1. Rico em fibras!
As fibras ajudam a diminuir o nível de colesterol e de açúcar no sangue, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares, além de aumentar a saciedade e auxiliar no funcionamento intestinal.
2. Tem intolerância ao glúten? Use e abuse do milho!
Alimentos à base de milho são ótimas opções para as pessoas com intolerância ao glúten.
3. Faça chá com o cabelo do milho
O “cabelo do milho”, presente nas espigas, possui ação diurética e ajuda a diminuir o excesso de ácido úrico. A dica é fazer um chá com os fios e consumir ao longo do dia.
4. Olhos saudáveis
Contém zeaxantina e luteína, duas substâncias antioxidantes que contribuem com a saúde dos olhos, prevenindo catarata, e que também diminuem o risco de desenvolvimento de certos tumores.
5. Coma PIPOCA!
Por conter altas doses de polifenóis, antioxidantes que protegem as células do organismo contra os danos causados pelos radicais livres, a pipoca desacelera o envelhecimento, além de prevenir doenças degenerativas, como o câncer.
5 dicas para você incluir o milho na sua alimentação!
1. Prefira in natura
O ideal é consumir as espigas in natura e não enlatado, para preservar seus nutrientes.
2. Varie a forma de processamento
Também pode-se utilizar na forma de farinha, fubá, canjica e cuscuz.
3. Faça receitas
Pode ser consumido diretamente ou como componente para a fabricação de balas, biscoitos, pães, geléias, sorvetes e até cerveja.
4. Só cuidado com a quantidade
Deve-se ter atenção, pois quando consumido em excesso pode aumentar o ganho de peso, devido à quantidade de calorias ingeridas.
5. Preste atenção na forma de preparar
Outro cuidado é a forma de preparo. Tanto a quantidade de gordura utilizada na preparação quanto o consumo da pipoca doce, por exemplo, vêm associados ao aumento da presença de gordura e/ou açúcares. E, consequentemente, de calorias, comprometendo os benefícios que estariam associados a este alimento.
Incríveis esses benefícios do milho, né? Aproveite essas dicas para se beneficiar com os nutrientes do milho de maneira saudável!
Por Amanda DuarteNutricionista – CRN 9098/P
Segundo o Ministério da Saúde, Promoção da saúde é o nome dado ao processo de capacitação da comunidade para atuar na melhoria de sua qualidade de vida. Para atingir um estado completo de bem estar físico, mental e social, os indivíduos e grupos devem saber identificar aspirações, satisfazer necessidades e modificar favoravelmente o meio ambiente. A saúde deve ser vista como um recurso para a vida e não como objetivo de viver. O tema definido pela Organização Mundial da Saúde (OMS) para o Dia Mundial da Saúde 2015 é segurança dos alimentos. Alimentos não seguros estão ligados à morte de cerca de 2 milhões de pessoas por ano. Os alimentos que contêm bactérias nocivas, vírus, parasitas ou substâncias químicas são responsáveis por mais de 200 doenças, que vão desde diarreia ao câncer.
Tabela retirada da cartilha Alimentação para uma Vida Saudável – Cartilha de Orientações para a família curitibana (Prefeitura de Curitiba). Clique na imagem acima para conferir a cartilha na íntegra. Conheça os dez passos para uma alimentação saudável, clicando aqui.
Hoje dia 31 de Março as atenções se voltam para os hábitos alimentares no Dia da Saúde e Nutrição. Afinal, comer bem vai além de satisfazer a fome. Uma alimentação saudável consiste no consumo de nutrientes que resultam em melhor qualidade de vida e prevenção de doenças como câncer, diabetes e pressão alta. Vivemos um tempo em que a transição nutricional ocorre de forma rápida, com um forte declínio da desnutrição em todo país e a ascensão crescente do sobrepeso e da obesidade, que já atinge metade dos brasileiros. A obesidade tem causa multifatorial, possui muitos determinantes, sendo um deles o nível sócio-econômico. Hoje, a população acaba por ter mais acesso a alimentos ricos em gorduras, sal e açúcares. Uma das novas recomendações do novo Guia Alimentar para População Brasileira lançado em 2014 é a redução do consumo de alimentos industrializados. A nova edição, ao invés de trabalhar com grupos alimentares e porções recomendadas, indica que a alimentação tenha como base alimentos frescos (frutas, carnes, legumes) e minimamente processados (arroz, feijão e frutas secas), além de evitar os ultraprocessados (como macarrão instantâneo, salgadinhos de pacote e refrigerantes). É importante que a educação nutricional se inicie antes mesmo do nascimento, junto às mães. Estudos mostram que quanto mais prolongado o aleitamento materno, menor é a incidência de obesidade ao longo do tempo. A alimentação complementar e na infância é de fundamental importância para formação de hábitos saudáveis na vida adulta. Neste contexto, a escola também tem papel de destaque ao valorizar a educação nutricional, a qual deveria fazer parte como disciplina dos currículos escolares para crianças e adolescentes.
O cacaueiro é uma planta nativa das florestas quentes e úmidas americanas. Seus frutos são bastante variados quanto à forma, aparência e coloração e pendem ao longo de todo o tronco da árvore. É comercialmente explorado para a produção de sementes destinadas ao preparo de derivados e subprodutos do cacau, podendo ser transformado em cosméticos, bebidas finas, geléias, sorvetes, sucos e, sobretudo na sua forma mais popular, o chocolate.
Agora que você já sabe os benefícios que o cacau proporciona, corre lá fazer essa receita deliciosa:
